DOM-EDA.COM

Ароматные розочки из дрожжевого теста с цедрой лимона

Дрожжевое тесто с цедрой лимона получается очень ароматным и воздушным. Начинка из творога с изюмом придают изумительный вкус.

Время подготовки: 1 ч 30 м.

Время приготовления: 45 м.

Количество порций: 30

Назначение рецепта: На завтрак, На обед, На обед - десерт, На ужин - десерт, Для детей - затрак, Для детей - полдник, На праздник, Для детей

1
158
кКал

Белки: 12 г

Жиры: 10 г

Углеводы: 1 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

Тесто
  1. Мука пшеничная высшего сорта 700 грамм
  2. Молоко 250 грамм
  3. Масло сливочное 125 грамм
  4. Яйцо куриное 2,000 штук
  5. Дрожжи 25 грамм
  6. Сахарный песок 100 грамм
  7. Ванилин 1 ч. ложка
  8. Соль 2 грамма
  9. Лимонная цедра 1 ст. ложка
Начинка
  1. Творог 400 грамм
  2. Изюм 50 грамм
  3. Яйцо куриное 1 штука
  4. Сахарный песок 1 ст. ложка

Приготовление

  • Необходимые продукты для приготовления ароматных булочек;
  • Молоко необходимо подогреть, и вылить в ёмкость для опары;
  • В тёплое молоко добавляем свежие дрожжи, половину сахара, и половину муки;
  • Всё хорошенько перемешать, поставить в тёплое место, накрыв полотенцем. Даём опаре время подойти;
  • Яйца нужно взбить, добавив в них щепотку соли;
  • Сливочное масло растопить, остудить до комнатной температуры. Натереть цедру одного лимона на мелкой тёрке. Один пакетик ванилина, оставшийся сахара, взбитые яйца, цедру лимона, соединяем с маслом и хорошо перемешиваем;
  • В опару, которая подошла, маленькими порциями добавляем полученную массу. Соединяем до однородной массы;
  • В полученную массу, небольшими порциями, добавляем оставшуюся муку, замешиваем упругое тесто;
  • Готовое тесто накрываем в полотенце и ставим в тёплое место, тесто должно увеличиться в два раза;
  • В творог добавляем изюм, сахар и яйцо. Хорошо перемешиваем вилкой;
  • Формируем розочку. Для этого тесто раскатать, с помощью кольца вырезать кружочки (диаметр выбирается индивидуально по желанию) делаем четыре надреза;
  • В центр кладём творожную начинку, по очереди, загибаем сразу два лепесточка, затем ещё два;
  • Получается булочка в форме розочки;
  • На противень с пергаментом укладываем розочки и отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 15-20 минут, до образования румянца;
  • Формируем розочки с корицей и сахаром. Раскатываем тесто, вырезаем, с помощью кольца маленькие кружочки, складываем по четыре штучки внахлёст;
  • Скручиваем из них трубочку;
  • Разрезаем по середине ножом и получаем две маленькие розочки;
  • Укладываем на противень, смазываем яйцом и посыпаем сахаром и корицей, отправляем в духовку при температуре 220 градусов на 15 минут;
  • Готовые булочки немного остудить и выложить на блюдо. Приятного аппетита.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 12706,35 10905,45 700,35 157078,5
Изюм 1,55 0,25 39,5 149,5
Мука пшеничная высшего сорта 75,6 9,1 489,3 2338
Соль 0 0 0
Масло сливочное 0,625 103,125 1 935
Молоко 7,25 8 11,75 145
Лимонная цедра 0,3 0,06 1,08 9,4
Творог 84 16 12 544
Сахарный песок 0 0 124,75 498,75
Дрожжи 3,7 0,325 2,375 25,5
Ванилин 0,015 0,015 1,905 43,2
Всего в блюде 12879 11042 1384 161766
Всего в 1 порции 429 368 46 5392
Всего в 100 граммах 12 10 1 158
  • 0
  • 2239
  • 1
  • 3343
  • 1
  • 2681
  • 0
  • 1141
4 комментария

Воистину Рождественсоке блюдо для хозяюшек! Девчонки розы своими руками — это и на стол и будет чем угостить своих крестников и гостей! Вкусняшка!

Старалась для родных, хотела удивить в Рождественский вечер ароматной выпечкой. 

TinyMCE+ Smile PackКрасота!!!!

Класс! Мне понравилось попрубую тоже такое чудо приготовить!