Булочки с чесноком и укропом
Эти булочки не оставят никого равнодушными! Они получаются очень мягкими и ароматными! Рецепт очень простой и не требует особенных ингредиентов и много времени для приготовления! Булочки хорошо сочетаются с каким-либо супом, борщом или просто вместо обычного хлеба!
Время подготовки: 40 м.
Время приготовления: 15 м.
Количество порций: 18
Назначение рецепта: На завтрак, На обед, На ужин, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Молоко 500 грамм
- Мука пшеничная высшего сорта 800 грамм
- Растительное масло 4 ст. ложки
- Соль 1 ч. ложка
- Сахарный песок 2 ст. ложки
- Дрожжи 2 ч. ложки
- Яйцо куриное 1 штука
- Масло сливочное 100 грамм
- Чеснок 14 зубков
- Укроп 3 веточки
Приготовление
-
Нам понадобятся теплое молоко 3,2% жирности. Подогревать молоко обязательно для того, чтобы дрожжи лучше и быстрее работали. Его можно разогреть в микроволновой печи или на плите. Муку обязательно нужно просеять через сито, чтобы мука обогатилась кислородом и наши булочки были пышные. Для начинки будем использовать сливочное масло комнатной температуры. Обязательно достаньте его из холодильника перед началом готовки -
Приготовим тесто. Смешаем теплое молоко, сахар, соль и дрожжи. Сначала, когда тесто жидкое, можно размешивать вилкой или венчиком. -
Добавим растительное масло. -
В полученную смесь постепенно добавляем муку непрерывно перемешивая, чтобы не образовывались комочки. Когда тесто начнет загустевать, начинаем месить его руками. -
Как только тесто перестает липнуть к рукам — оно готово! Тесто должно получится мягким и упругим, главное — не переборщить с мукой, так как большее чем необходимо количество муки делает готовые булочки жестким после выпекания. Накрываем тесто полотенцем и убираем в теплое место. Тесто должно немного постоять и увеличится в размерах в два раза. -
Пока тесто расстаивается подготовим начинку. Нарежем мелко укроп. Вы же можете использовать любую зелень по вкусу, например базилик или петрушку. Так же можно использовать готовые сухие смеси например итальянские травы. -
Чеснок измельчим в чеснокодавке и добавим к укропу, посолим. -
Смешаем вилкой размягченное сливочное масло со смесью чеснока, укропа и соли до однородной консистенции. -
Начинка готова. -
Вернемся к тесту. Разделим увеличенное в объеме тесто на равные части и скатаем в шарики. У вас должно получится, примерно, 18 штук. Получившиеся шарики выкладываем на противень смазанный растительным маслом и даем постоят им еще 10 минут. -
Острым ножом, аккуратно, сделаем крестообразные надрезы наверху каждого шарика. -
В полученные разрезы аккуратно, чайной ложкой, выложим масляную начинку. -
В отдельной посуде смешаем яйцо со щепоткой соли и смажем кондитерской кисточкой полученной смесью булочки. Противень с булочками отправляем в духовку, нагретую до +180°C. -
Когда булочки подрумянятся, они готовы. Выложим их на тарелку, немного остудим и можно уплетать их за обе щеки! Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Яйцо куриное | 6,35 | 5,45 | 0,35 | 78,5 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 86,4 | 10,4 | 559,2 | 2672 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Масло сливочное | 0,5 | 82,5 | 0,8 | 748 |
| Молоко | 14,5 | 16 | 23,5 | 290 |
| Укроп | 0,225 | 0,045 | 0,567 | 3,6 |
| Чеснок | 3,36 | 0,056 | 18,48 | 83,44 |
| Растительное масло | 0 | 60 | 0 | 538,8 |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 49,9 | 199,5 |
| Дрожжи | 0,888 | 0,078 | 0,57 | 6,12 |
| Всего в блюде | 112 | 174 | 653 | 4619 |
| Всего в 1 порции | 6 | 9 | 36 | 256 |
| Всего в 100 граммах | 6 | 10 | 39 | 281 |
