DOM-EDA.COM

Баклажаны по-азиатски

Баклажан в таком соусе не просто овощ, а экзотическое блюдо с восточными нотками, кисло-сладким послевкусием и легкой остринкой. Минимум продуктов, а результат превосходный. Способ приготовления позволяет взглянуть на этот простой казалось бы продукт совершенно другими глазами. Приготовим вкуснейшую острую закуску из баклажан!

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 15 м.

Количество порций: 2

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На полдник, На праздник, Вегетарианское питание

1
152
кКал

Белки: 2 г

Жиры: 11 г

Углеводы: 9 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Баклажан 1 штука
  2. Чеснок 4 зубка
  3. Сахарный песок 1 ч. ложка
  4. Соевый соус 50 грамм
  5. Растительное масло 30 грамм
  6. Укроп
  7. Перец чили по вкусу

Приготовление

  • Такая острая закуска из баклажанов с чесноком готовится быстро, легко и просто. Как и все блюда в азиатской кухне.

  • Разогрейте в вок масло. Овощ помойте, нарежьте брусочками и обжаривайте, помешивая. 

    Поскольку блюдо азиатское, готовим в вок — это глубокая сковорода с широкими развернутыми бортиками и дном маленького диаметра.  В ней продукты быстро обжариваются и не пригарают. Впрочем если нет вок, то подойдет любая другая глубокая сковорода.

  • Когда овощи слегка размягчатся, настанет очередь чеснока.

  • Очищенные дольки раздавите ножом на разделочной доске, измельчите, переложите на сковороду и обжаривайте вместе с кусочками паслёна.

  • Всыпьте сахарный песок, слегка обжарьте, залейте соевый соус, дайте ему выпариться. Всё! Можно подавать к столу, посыпав мелко порубленной зеленью и кусочками перца чили. Очень вкусные баклажаны по-азиатски готовы. Прекрасно подходит и как в качестве гарнира к мясу, рыбе, птице, и как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Укроп 0 0 0
Чеснок 0,96 0,016 5,28 23,84
Растительное масло 0 30 0 269,4
Сахарный песок 0 0 7,984 31,92
Баклажан 1,8 0,15 6,75 36
Перец чили 0 0 0
Соевый соус 3 0 3,33 25,33
Всего в блюде 5 30 23 386
Всего в 1 порции 2 15 11 193
Всего в 100 граммах 2 11 9 152
  • 0
  • 1694
  • 0
  • 491
  • 0
  • 397
  • 0
  • 3232
0 комментариев