"Весенняя" окрошка на простокваше
Вкусная ароматная окрошка готовится на простокваше, но можно использовать кефир. Если из рецепта исключить яйца, можно включать в рацион тем, кто держит пост. Окрошка содержит в себе большой набор витаминов, которые необходимы нашему организму особенно зимой и весной. Блюдо очень низкокалорийное и рекомендуется тем, кто соблюдает диету для похудения. Благодаря наличию свежих овощей и кисломолочных продуктов, окрошка быстро усваивается организмом и способствует хорошему пищеварению, а так же способствует хорошей работе кишечника. Сам по себе кефир и простокваша так же очень полезны для организма.
Время подготовки: 40 м.
Время приготовления: 10 м.
Количество порций: 10
Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Простокваша 1,000 грамм
- Лук зеленый 70 грамм
- Укроп 40 грамм
- Редис 80 грамм
- Огурец 100 грамм
- Яйцо куриное 170 грамм
- Соль 10 грамм
Приготовление
-
Приготовьте простоквашу, все необходимые овощи и куриное яйцо.
-
Возьмите зелень укропа, тщательно промойте под проточной водой и подсушите на бумажном полотенце. Затем накрошите в мелкую крошку. -
Отварите 4 куриных яичка вкрутую (7-1- мин.) Почистите и порежьте на мелкие кубики. -
Огурцы помыть, порезать так же на мелкие кусочки. Кожуру можно не очищать так как в кожуре содержится наиболее высокий процент витаминов. -
Зеленый лук тоже хорошо промойте под проточной водой, подсушите. Когда будете крошить, на доске слегка примните его ладонью и мелко порежьте. -
Промойте хорошенько редис. Если он не очень горький, кожуру можно не удалять. Она тоже очень полезна. -
Возьмите достаточно вместительную чашку или кастрюльку и влейте в нее 1 л. простокваши или литр кефира. Положите покрошенные яйца, нарезанные овощи и зелень и посолите по вкусу. Если простокваша густой консистенции, добавьте стакан кипяченой холодной воды. Тщательно все перемешайте до однородной массы. -
Вот у нас получился замечательный весенний салат. Очень приятный на вкус. Подойдет к любому второму блюду. Отлично поддержит ваш организм витаминами. Питайтесь правильно и почаще такой окрошкой кормите своих домочадцев. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Яйцо куриное | 21,59 | 18,53 | 1,19 | 266,9 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Огурец | 0,8 | 0,1 | 2,8 | 15 |
| Укроп | 1 | 0,2 | 2,52 | 16 |
| Редис | 0,96 | 0,16 | 2,72 | 16 |
| Лук зеленый | 0,84 | 0,021 | 3,29 | 14,7 |
| Простокваша | 29 | 25 | 41 | 530 |
| Всего в блюде | 54 | 44 | 53 | 858 |
| Всего в 1 порции | 5 | 4 | 5 | 85 |
| Всего в 100 граммах | 3 | 2 | 3 | 58 |
