Вешенки, тушеные вместе с обжаренным луком, в сметанном соусе
Вешенки необыкновенно вкусны. В качестве гарнира рекомендую отварной картофель. Если поставить вариться картошку одновременно с приготовлением вешенок, они поспеют вовремя.
Время подготовки: 30 м.
Время приготовления: 30 м.
Количество порций: 2
Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Вешенки 500 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Сметана 2 ст. ложки
- Вода 1 стакан (для тушения)
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Соль 1 ч. ложка
- Перец черный молотый 1 ч. ложка
Приготовление
-
Приготовить необходимые продукты. Необходимое кухонная утварь: острый ножик, разделочная доска, кастрюля для варки грибов, сковородка подходящего размера, крышка для сковородки, ложка для перемешивания грибов в сковородке. -
Помыть вешенки проточной водой. Положить в кастрюлю, долить воды. Варить на медленном огне 30 минут. -
Очистить луковицу от верхней цветной шелухи. Вымыть голую луковицу холодной проточной водой. Намочить водой ножик. Разрезать луковицу на мелкие части мокрым ножом. -
Разогреть на сковороде одну столовую ложку подсолнечного масла в течение десяти секунд, не доводя до дыма. -
Обжарить мелко нарезанный лук. Лук должен стать прозрачно-золотистым. Постоянно перемешивать его во время обжарки, чтобы лук не пригорел. Это займет около полутора минут. -
Порезать вареные грибы острым ножиком на узкие полоски, а затем поперек. Кусочки по величине сопоставимы с большим пальцем. Добавить на сковороду с луком подготовленные кусочки вареных вешенок. Перемешать в течение 0,5 минуты. Посолить поваренной солью. Поперчить свежемолотым черным перцем, при его отсутствии можно взять готовый молотый перец. Добавить в сковороду к грибам стакан питьевой воды. Накрыть крышкой, потушить 10 минут на небольшом огне. -
Добавить в сковороду к грибам две столовые ложки сметаны, перемешать. Накрыть крышкой, потушить 10 мин. -
Подавать на стол вешенки на тарелке вместе с гарниром, добавив зелени и свежий огурец. Я люблю тушеные вешенки с картофелем, но можно добавить вареный рис или вермишель. Тушеные грибы украсят любой гарнир.
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Сметана | 1,25 | 20 | 1,7 | 190,5 |
| Лук репчатый | 1,05 | 0 | 7,8 | 30,75 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Перец черный молотый | 0,2436 | 0,3476 | 2,8848 | 10,52 |
| Вода | 0 | 0 | 0 | — |
| Растительное масло | 0 | 30 | 0 | 269,4 |
| Вешенки | 16,55 | 2,05 | 20,85 | 215 |
| Всего в блюде | 19 | 52 | 33 | 716 |
| Всего в 1 порции | 9 | 26 | 16 | 358 |
| Всего в 100 граммах | 2 | 5 | 3 | 77 |
