DOM-EDA.COM

Икра из свеклы

Вкусная, питательная, а главное полезная закуска из свеклы, придется по вкусу всей семье, а главное, что это блюдо не затратное и получается его много.

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На завтрак, На обед, На ужин

1
131
кКал

Белки: 1 г

Жиры: 11 г

Углеводы: 7 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Лук репчатый 2 штуки
  2. Соль
  3. Свекла 1 штука (моя свекла весит 950грамм)
  4. Огурец 1 штука (у меня бочковой огурец, но маринованный то же вкусно)
  5. Чеснок 2 зубка
  6. Перец черный молотый 0,5 ч. ложек
  7. Растительное масло 5 ст. ложек

Приготовление

  • Подготовьте все необходимые продукты для приготовления овощной икры.
  • Сначала мы ставим разогреваться сковороду, пока она греется мы режем репчатый лук кубиками, лук нарезан, наливаем на сковороду растительное масло, даем подогреться и высыпаем жариться лук.
  • Далее трем на мелкой терке чеснок, но этот процесс у многих происходит по-разному — некоторые растирают в ступе, некоторые предпочитают мелким кубиком, но по мне, на мелкой терке и мелко получается, и быстро.
  • Добавляем чеснок к луку, который уже пассеруется на сковороде, перемешиваем — я немного подсаливаю, т.к. не люблю не соленое.
  • Пока овощи жарятся, быстро тру на крупной терке свеклу. Это конечно можно сделать и заранее, но я предпочитаю делать это в процессе готовки, чтобы она не стекала и не заветривалась.
  • Высыпаем натертую свеклу в сковороду к луку и чесноку, перемешиваем и начинаем непосредственно тушить. Чтобы получить вкусную пропитанную икру, я это делаю минут 20.
  • После двадцати минут тушения, добавляем натертый на терке бочковой огурец. И тушим еще минут 10.
  • Вот так это выглядит. После 10 мин. перемешиваем и еще минут 10 не снимаем крышку. После накладываем в тарелки и с удовольствием кушаем.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Лук репчатый 2,1 0 15,6 61,5
Соль 0 0 0
Свекла 4,5 0,3 26,4 126
Огурец 1,2 0,15 4,2 22,5
Чеснок 0,48 0,008 2,64 11,92
Перец черный молотый 0,1218 0,1738 1,4424 5,26
Растительное масло 0 75 0 673,5
Всего в блюде 8 75 50 900
Всего в 1 порции 2 18 12 225
Всего в 100 граммах 1 11 7 131
  • 0
  • 1017
  • 0
  • 8198
  • 0
  • 656
  • 0
  • 339
0 комментариев