DOM-EDA.COM

Желе с вишней и сливочным суфле

Вишнёвым желе можно наслаждать не только в летний сезон, но и в другие времена года, воспользовавшись замороженными плодами. Натуральный десерт из вишни и сливок порадует не только детей, но и взрослых. Это полезный продукт, содержащий много витаминов. Он имеет легкую кислинку и при этом содержит небольшое количество сахара.

Время подготовки: 50 м.

Время приготовления: 3 ч.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед - десерт, На ужин - десерт, Для детей - полдник, Для беременных и кормящих, Для детей

1
67
кКал

Белки: 0 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 9 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Сливки 150 грамм
  2. Вода 600 грамм
  3. Вишня 200 грамм
  4. Желатин 20 грамм
  5. Сахарный песок 70 грамм
  6. Ванилин 0,5 грамм
  7. Корица 1 грамм

Приготовление

  • Для приготовления четырёх порций этого лакомства вам потребуются эти незаурядные ингредиенты.
  • Для приготовления четырёх порций этого лакомства вам потребуется:
  • Займёмся приготовлением сиропа из вишни. Наливаем оставшиеся 500 мл воды в сотейник.
  • Высыпаем вишню. Не обязательно ее предварительно размораживать.
  • Кладём корицу. Эта специя даёт неповторимый аромат и она отлично сочетается с вишней. Но желе не будет прозрачным. 
  • Высыпаем 60 г сахара. Если вы являетесь сладкоежкой, то добавьте ещё 30-40г сахара.
  • Ставим сотейник на плиту и доводим до кипения. Включаем огонь и даем время вишне отстояться. 
  • Отправляем желатин для распускания в микроволновку на 10 сек. Тем временем займемся сливками. Добавим к ним ванилин. Излишнее количество даст неприемлемую горчинку. Всыпаем оставшийся 10 г сахара и взбиваем венчиком. Сахаринки должны полностью раствориться. Но не переусердствуйте и не перебейте сливки до состояния масла. Добавляем 1 ст. л. распустившегося желатина.
  • Аккуратно выкладываем сливочное суфле в наклонённый бокал. Ставим его в холодильник. 
  • Процеживаем вишню через сито.  
  • Добавляем желатин в тёплый вишнёвый сироп и смешиваем ингредиенты.

  • Наливаем желе в бокал и ставим в холодильник на 3 часа. Украшаем десерт карамелью и розмарином. Также можно использовать листья мяты и вишенку на ножке. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Корица 0,04 0,012 0,81 2,47
Сливки 3,75 30 6 307,5
Вода 0 0 0
Сахарный песок 0 0 69,86 279,3
Вишня 1,6 0,4 21,2 104
Желатин 0,24 0 2,8 12,4
Ванилин 0,0005 0,0005 0,0635 1,44
Всего в блюде 5 30 100 707
Всего в 1 порции 1 7 25 176
Всего в 100 граммах 0 2 9 67
  • 0
  • 10878
  • 0
  • 1972
  • 0
  • 4853
  • 0
  • 2873
1 комментарий

Спасибо! Очень подробно описали шаги приготовления! Обязательно попробую приготовить.