Желе с вишней и сливочным суфле
Вишнёвым желе можно наслаждать не только в летний сезон, но и в другие времена года, воспользовавшись замороженными плодами. Натуральный десерт из вишни и сливок порадует не только детей, но и взрослых. Это полезный продукт, содержащий много витаминов. Он имеет легкую кислинку и при этом содержит небольшое количество сахара.
Время подготовки: 50 м.
Время приготовления: 3 ч.
Количество порций: 4
Назначение рецепта: На обед - десерт, На ужин - десерт, Для детей - полдник, Для беременных и кормящих, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Сливки 150 грамм
- Вода 600 грамм
- Вишня 200 грамм
- Желатин 20 грамм
- Сахарный песок 70 грамм
- Ванилин 0,5 грамм
- Корица 1 грамм
Приготовление
-
Для приготовления четырёх порций этого лакомства вам потребуются эти незаурядные ингредиенты. -
Для приготовления четырёх порций этого лакомства вам потребуется: -
Займёмся приготовлением сиропа из вишни. Наливаем оставшиеся 500 мл воды в сотейник. -
Высыпаем вишню. Не обязательно ее предварительно размораживать. -
Кладём корицу. Эта специя даёт неповторимый аромат и она отлично сочетается с вишней. Но желе не будет прозрачным. -
Высыпаем 60 г сахара. Если вы являетесь сладкоежкой, то добавьте ещё 30-40г сахара. -
Ставим сотейник на плиту и доводим до кипения. Включаем огонь и даем время вишне отстояться. -
Отправляем желатин для распускания в микроволновку на 10 сек. Тем временем займемся сливками. Добавим к ним ванилин. Излишнее количество даст неприемлемую горчинку. Всыпаем оставшийся 10 г сахара и взбиваем венчиком. Сахаринки должны полностью раствориться. Но не переусердствуйте и не перебейте сливки до состояния масла. Добавляем 1 ст. л. распустившегося желатина. -
Аккуратно выкладываем сливочное суфле в наклонённый бокал. Ставим его в холодильник. -
Процеживаем вишню через сито. -
Добавляем желатин в тёплый вишнёвый сироп и смешиваем ингредиенты.
-
Наливаем желе в бокал и ставим в холодильник на 3 часа. Украшаем десерт карамелью и розмарином. Также можно использовать листья мяты и вишенку на ножке. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Корица | 0,04 | 0,012 | 0,81 | 2,47 |
| Сливки | 3,75 | 30 | 6 | 307,5 |
| Вода | 0 | 0 | 0 | — |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 69,86 | 279,3 |
| Вишня | 1,6 | 0,4 | 21,2 | 104 |
| Желатин | 0,24 | 0 | 2,8 | 12,4 |
| Ванилин | 0,0005 | 0,0005 | 0,0635 | 1,44 |
| Всего в блюде | 5 | 30 | 100 | 707 |
| Всего в 1 порции | 1 | 7 | 25 | 176 |
| Всего в 100 граммах | 0 | 2 | 9 | 67 |
