DOM-EDA.COM

Картофельные драники с шампиньонами

Предлагаю сегодня из великого числа рецептов драников выбрать именно этот. Шампиньоны добавляют блюду невероятно пикантный, ароматный и аппетитный акцент. Картошечка в корне преображается, превращаясь в оригинальное блюдо с нежным грибным послевкусием. А подать драники следует разумеется со свежей сметаной!

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 20 м.

Количество порций: 2

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - второе, На ужин - горячее, На полдник, Вегетарианское питание

1
162
кКал

Белки: 3 г

Жиры: 7 г

Углеводы: 20 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Картофель 300 грамм
  2. Яйцо куриное 1 штука
  3. Шампиньоны 50 грамм
  4. Растительное масло 2 ст. ложки
  5. Мука пшеничная высшего сорта 1 ст. ложка
  6. Крахмал картофельный 1 ст. ложка
  7. Соль по вкусу

Приготовление

  • Почти всегда для приготовления этих картофельных оладий использую муку и крахмал в равных пропорциях. Крахмал всегда заберет излишнюю влагу, не превращая блюдо в резину, как иногда происходит от избытка муки. Шампиньоны мы, конечно, можем заменить лесными грибами, однако аромат шампиньонов совершенно неповторим в этом блюде. Приготовим же драники с грибами!

  • Картофель помойте, очистите и сполосните. Потрите на крупной терке в миску, где будет удобно смешивать компоненты.

  • Разбейте туда же яйцо. Я использовала некрупное, так как картофеля немного, порция на двоих.

  • Шампиньоны очистите, удалив ножом видимые загрязнения и снимите пленку с шапочки, если потребуется. Я обычно просто промываю грибы в проточной воде со щеткой. Порежьте шампиньоны маленькими кубиками и добавьте их к картофелю.

  • Туда же отправьте ложку муки и картофельного крахмала.

  • Перемешайте компоненты, посолив, и сразу приступайте к обжариванию драников.

  • На разогретой сковороде с маслом готовьте картофельные оладьи с одной стороны до румяной корочки.

  • Переверните и готовьте с другой стороны. Как правило, переворачиваю драники 2-3 раза в процессе жарки, чтобы они прожарились равномерно.

  • Снимите аппетитные картофельные оладьи на тарелку. Если надо, то можно положить их на салфетку, чтобы убрать излишки масла. Подавайте со сметаной, свежими овощами и зеленью. К таким драникам и никакого мяса не надо! Вкусно!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Мука пшеничная высшего сорта 3,24 0,39 20,97 100,2
Соль 0 0 0
Картофель 6 1,2 48,9 231
Растительное масло 0 30 0 269,4
Шампиньоны 2,15 0,5 0,5 13,5
Крахмал картофельный 0,037 0 28,934 115,81
Всего в блюде 17 37 99 808
Всего в 1 порции 8 18 49 404
Всего в 100 граммах 3 7 20 162
  • 0
  • 8097
  • 2
  • 2302
  • 0
  • 1861
  • 0
  • 94
0 комментариев