Жареные пирожки с ливером
Чтобы разнообразить повседневный рацион можно приготовить вкусные пирожки с начинкой из ливера. Простая закуска заменит обычные бутерброды и прекрасно подойдет для перекуса. Жареные пирожки с ливером хорошо сочетаются с мясными и овощной бульонами, сладким чаем и компотом.
Время подготовки: 30 м.
Время приготовления: 20 м.
Количество порций: 20
Национальная кухня: Русская
Назначение рецепта: На обед, На обед - закуска, На ужин, На ужин - закуска
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
Без группы
Тесто
- Мука пшеничная высшего сорта 3 стакана
- Вода 1 стакан
- Соль по вкусу
- Сахарный песок по вкусу
- Дрожжи 1 ч. ложка
Начинка
Приготовление
-
Подготовьте все необходимые продукты для приготовления пирожков. Легкие я отварила заранее, чтобы уменьшить время на приготовление начинки. Если вы берете свежие субпродукты, отварите их в подсоленной воде около 2 ч., дважды меняя воду. Ливер можно использовать любой по вкусу — печень, легкие или сердце. Можно приготовить смешанный фарш — все зависит от ваших вкусовых предпочтений. -
В теплую воду насыпьте соль, сахар, дрожжи и муку. -
Замешайте мягкое тесто и положите его в теплом месте на 15-10 мин., чтобы оно подошло. -
Отваренные до готовности легкие можно измельчить блендером, но легче будет сделать фарш, прокрутив их на мясорубке. -
Лук нарежьте тонкой соломкой, слегка обжарьте в подсолнечном масле и добавьте к фаршу из субпродуктов. -
Начинку для пирожков хорошо перемешайте, при необходимости добавьте соль и любые специи по вкусу. -
Пока готовилась начинка, тесто должно было подойти. -
Готовое дрожжевое тесто разделите на несколько равных частей. -
Раскатайте из теста кружки средних размеров и положите в середину каждого из них по ложке начинки. -
Форма пирожков может быть любая — удлиненная или круглая, наподобие беляшей. -
Обжарьте пирожки с обеих сторон в разогретом масле по несколько минут до румяной корочки. -
Готовые пирожки замечательно подходят к сладким напиткам, супам и бульонам. Для начинки можно использовать любые субпродукты, поэтому каждый раз вы можете готовить пирожки с совершенно разным вкусом. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Мука пшеничная высшего сорта | 51,84 | 6,24 | 335,52 | 1603,2 |
| Лук репчатый | 1,05 | 0 | 7,8 | 30,75 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Вода | 0 | 0 | 0 | — |
| Растительное масло | 0 | 200 | 0 | 1796 |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 0 | — |
| Дрожжи | 0,444 | 0,039 | 0,285 | 3,06 |
| Субпродукты | 91 | 92 | 3,5 | 1205 |
| Всего в блюде | 144 | 298 | 347 | 4638 |
| Всего в 1 порции | 7 | 14 | 17 | 231 |
| Всего в 100 граммах | 9 | 19 | 23 | 307 |
