Зеленый горошек с брокколи в соусе терияки

Молодой зеленый горошек в стручках нужно непременно подготовить перед тем, как закинуть на сковородку. Мы его промоем и удалим боковую жесткую часть. Тогда все будет нежным и вкусным. Если горошек уже перезрел, то лучше использовать его очищенным, иначе стручок будет жестковатым. Брокколи я брала замороженную, поэтому никакой подготовки не требуется. Размораживать капусту перед приготовлением не следует. Если выбираете свежий продукт, промойте и отделите соцветия острым ножом удобными для едоков частями.

Разогрейте сковородку с растительным маслом, чуть обжарьте чеснок, сразу добавьте брокколи и горошек.

Быстро потряхивая готовьте несколько минут на большом огне.

Добавьте соль. Я использую ароматную приправу с травами и специями.

Вновь пара минут при активном помешивании.

Добавьте терияки. Большую ложку или две. На ваш вкус. Этот соус придаст пряной сладости и своего оригинального вкуса всему блюду.

Вновь перемешайте все вместе.

Прогрейте буквально несколько секунд, добавив измельченную петрушку. Активно потряхивая. Выключайте.

Все готово очень быстро. А чтобы брокколи не получалась слишком мягкой, не жарьте ее долго. Поймайте ту самую плотность, которую любите. В любом случае, в таких рецептах все очень индивидуально готовится по времени. А если вы берете свежую капусту, то жарить ее придется чуть дольше, чем замороженную. Или отварить предварительно в течение 5-7 мин. при интенсивном кипении. Приятного аппетита!