DOM-EDA.COM

Оладьи с сыром сулугуни и брокколи

Мы уже готовили с вами оладьи с сыром, вышло вкусно! Сулугуни придает блюду сливочность и сдобность. А брокколи так хорошо вписались в выпечку, добавив оладьям сочности и пользы. Такие румяные красавчики будут кстати и на завтрак, и на обед, и на ужин. Со сметаной — отлично!

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 25 м.

Количество порций: 3

Национальная кухня: Грузинская

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На полдник, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для детей

1
111
кКал

Белки: 9 г

Жиры: 9 г

Углеводы: 7 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Сыр Сулугуни 50 грамм
  2. Молоко 1 стакан
  3. Мука пшеничная высшего сорта 1 ст. ложка (или чуть меньше)
  4. Брокколи 60 грамм
  5. Растительное масло для жарки
  6. Яйцо куриное 2 штуки
  7. Сванская соль по вкусу
  8. Петрушка 5 грамм

Приготовление

  • Очень хорошо, если брокколи досталась вам в свежем виде, но и замороженную можно пристроить в рецепт. Подготовьте все ингредиенты по списку и давайте готовить оладьи с брокколи и сулугуни. Петрушку и капусту сразу помойте и обсушите. Масло для жарки я брала ароматное, от вяленых томатов. Это огонь, конечно!

  • В молоко разбейте два яйца, посолите смесь.

  • Взбейте венчиком до объединения компонентов.

  • Сулугуни натрите на крупной терке. Можно слегка подморозить кусочек сыра, чтобы процесс прошел комфортнее.

  • Вновь чуть все перемешайте.

  • Очередь капусты. Сполосните ее и порежьте или тоже потрите на крупной терке, тогда можно прямо с плотными кочерыжками. Замороженную брокколи мелко порубите не размораживая.

  • Добавьте муку и перемешайте. Тесто довольно вязкое, растекаться не должно, консистенцией примерно как на оладьи.

  • Вмешайте венчиком немного рубленых листиков петрушки.

  • На разогретую сковороду нанесите немного растительного масла. Уложите поварешку теста и дайте ему растечься по поверхности, покачивая посуду из стороны в сторону.

  • Жарьте на небольшом огне до появления румяной корочки. Нагрев не прибавляем, чтобы капуста успела пропечься.

  • Переверните оладии на другую сторону и зарумяньте ее тоже. Если требуется, повторите процедуру пару раз.

  • Складывайте готовые оладушки стопочкой. Смазывать ничем не надо, они и так довольно жирненькие. Но это их совсем не портит!

  • Очень вкусны оладьи в горячем виде, если обмакнуть их в густую сметану. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 12,7 10,9 0,7 157
Мука пшеничная высшего сорта 3,24 0,39 20,97 100,2
Молоко 7,25 8 11,75 145
Петрушка 0,185 0,02 0,38 2,35
Растительное масло 0 0 0
Брокколи 1,8 0,24 3,12 16,8
Сыр Сулугуни 23,385 26,615 0 132
Сванская соль 0 0 0
Всего в блюде 48 46 36 553
Всего в 1 порции 16 15 12 184
Всего в 100 граммах 9 9 7 111
  • 0
  • 8830
  • 0
  • 220
  • 0
  • 205
  • 0
  • 182
0 комментариев