Жареная капуста брокколи
Время подготовки: 10 м.
Время приготовления: 10 м.
Количество порций: 2
Национальная кухня: Домашняя
Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание, Раздельное питание, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Брокколи 250 грамм
- Растительное масло 1 ч. ложка
- Соль по вкусу
- Масло сливочное 10 грамм
- Петрушка 5 грамм
Приготовление
-
Брокколи буду обжаривать на смеси сливочного и растительного масла. Мне так вкуснее. Вы же можете выбрать тот вариант жиров, который любите. Можно брать и оливковое и рапсовое и любое другое. Соль у меня ароматная, с травами и специями. Так вкуснее всегда.
-
Капусту промойте, обрежьте кочерыжку, отделив от нее соцветия.
-
Замочите капусту в холодной воде с ложкой простой соли минут на 5.
-
Прижмите тарелкой или крышкой, чтобы все соцветия были покрыты жидкостью. Это поможет избавиться от возможных насекомых или загрязнений. Промойте далее проточной водой.
-
Пока же поставьте для закипания кастрюлю с водой. После того, как жидкость забурлит, опустите в нее брокколи на 5 мин. Не переваривайте, пусть капуста останется упругой. Через указанное время откиньте капусту на дуршлаг, пусть хорошо стечет.
-
В сковороду влейте растительное масло и добавьте кусочек сливочного. Распустите на среднем огне, не перегревая, чтобы животный жир не начал гореть. Если вы используете только растительное масло, огонь можно увеличить.
-
Добавьте в посуду откинутую от жидкости капусту. Готовьте на большом уже огне, потряхивая или помешивая. Я люблю готовить такие блюда в вок, такая сковорода позволяет жарить продукты, активно их перемешивая.
-
Посыпьте готовое блюдо зеленью петрушки. Подавайте к столу! Приятного аппетита! Красиво, вкусно, полезно получилось.
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Масло сливочное | 0,05 | 8,25 | 0,08 | 74,8 |
Петрушка | 0,185 | 0,02 | 0,38 | 2,35 |
Растительное масло | 0 | 7 | 0 | 62,86 |
Брокколи | 7,5 | 1 | 13 | 70 |
Всего в блюде | 7 | 16 | 13 | 210 |
Всего в 1 порции | 3 | 8 | 6 | 105 |
Всего в 100 граммах | 2 | 5 | 4 | 77 |