Зеленая стручковая фасоль с чесночными стрелками
Время подготовки: 5 м.
Время приготовления: 15 м.
Количество порций: 2
Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание, Раздельное питание
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Фасоль стручковая 300 грамм
- Чеснок 150 грамм (стрелки)
- Соль 1 грамм
- Растительное масло 1 ч. ложка
- Соевый соус 1 ст. ложка
- Перец чили 3 грамма
- Рисовый уксус 1 ч. ложка
- Сахарный песок 0,5 ч. ложек
Приготовление
-
Все делается быстро и просто. У меня имелась замороженная фасоль. Такая, которая не требует никакой подготовки, все уже сделано за нас. Если вы берете свежую, то следует очистить ее, промыть, порезать на кусочки и бланшировать две минуты в кипящей воде. Затем откинуть да дуршлаг и обдать ледяной водой. Это вернет стручкам зелень и яркость, а также сохранит хруст.
-
На разогретой с растительным маслом сковороде обжаривайте зеленую фасоль, периодически встряхивая пару минут.
-
Пока займитесь стрелками чеснока. Промойте их, обсушите, удалите семенные коробочки и порежьте на кусочки той же величины, что и стручки фасоли.
-
В сковородку их! Мешаем потряхивая.
-
Чуточку сахарного песка, чтобы сбалансировать вкус готового блюда. Кусочки жгучего перчика чили для пикантной остринки следом.
-
Соевый соус туда же. Мы выпарим его вместе с остальными специями, затем попробуем блюдо и досолим, если необходимо.
-
Чайную ложку рисового уксуса. Он добавит готовому блюду остроты, с ним получится закуска, напоминающая по вкусу корейские пан чханы.
-
Готовим до того момента, как стрелки чеснока начнут менять свой цвет, они станут нежными, но одновременно останутся упругими. Это отличный вариант холодной закуски, а если прибавить к ней чашку риса, то можно подать блюдо и в горячем виде к мясу, рыбе, птице. Вкуснотища!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Чеснок | 9 | 0,15 | 49,5 | 223,5 |
Фасоль стручковая | 7,5 | 0,9 | 9 | 69 |
Растительное масло | 0 | 7 | 0 | 62,86 |
Сахарный песок | 0 | 0 | 3,992 | 15,96 |
Перец чили | 0,3 | 0,135 | 0,33 | 3,78 |
Соевый соус | 1,5 | 0 | 1,665 | 12,665 |
Рисовый уксус | 0,015 | 0 | 0,65 | 2,7 |
Всего в блюде | 18 | 8 | 65 | 390 |
Всего в 1 порции | 9 | 4 | 32 | 195 |
Всего в 100 граммах | 3 | 1 | 13 | 78 |