DOM-EDA.COM

Зеленая стручковая фасоль с чесночными стрелками

Зеленая стручковая фасоль с чесночными стрелками - великолепное сезонное блюдо! Стрелки чеснока, которые многие хозяюшки выбрасывают, не используя — просто замечательная по вкусу и аромату зеленая приправа! В этом дуэте стручковой фасоли и чеснока идеально сбалансировано все. От нежного хруста, до специй. Запах готового блюда просто сводит с ума, а есть его можно и горячим и холодным, по желанию. Стручковая фасоль с чесночными стрелками - это и закуска и отменный гарнир. Так много слов, стоит один раз попробовать, чтобы понять!

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 15 м.

Количество порций: 2

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание, Раздельное питание

1
78
кКал

Белки: 3 г

Жиры: 1 г

Углеводы: 13 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Фасоль стручковая 300 грамм
  2. Чеснок 150 грамм (стрелки)
  3. Соль 1 грамм
  4. Растительное масло 1 ч. ложка
  5. Соевый соус 1 ст. ложка
  6. Перец чили 3 грамма
  7. Рисовый уксус 1 ч. ложка
  8. Сахарный песок 0,5 ч. ложек

Приготовление

  • Все делается быстро и просто. У меня имелась замороженная фасоль. Такая, которая не требует никакой подготовки, все уже сделано за нас. Если вы берете свежую, то следует очистить ее, промыть, порезать на кусочки и бланшировать две минуты в кипящей воде. Затем откинуть да дуршлаг и обдать ледяной водой. Это вернет стручкам зелень и яркость, а также сохранит хруст.

  • На разогретой с растительным маслом сковороде обжаривайте зеленую фасоль, периодически встряхивая пару минут.

  • Пока займитесь стрелками чеснока. Промойте их, обсушите, удалите семенные коробочки и порежьте на кусочки той же величины, что и стручки фасоли.

  • В сковородку их! Мешаем потряхивая.

  • Чуточку сахарного песка, чтобы сбалансировать вкус готового блюда. Кусочки жгучего перчика чили для пикантной остринки следом.

  • Соевый соус туда же. Мы выпарим его вместе с остальными специями, затем попробуем блюдо и досолим, если необходимо.

  • Чайную ложку рисового уксуса. Он добавит готовому блюду остроты, с ним получится закуска, напоминающая по вкусу корейские пан чханы.

  • Готовим до того момента, как стрелки чеснока начнут менять свой цвет, они станут нежными, но одновременно останутся упругими. Это отличный вариант холодной закуски, а если прибавить к ней чашку риса, то можно подать блюдо и в горячем виде к мясу, рыбе, птице. Вкуснотища!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Чеснок 9 0,15 49,5 223,5
Фасоль стручковая 7,5 0,9 9 69
Растительное масло 0 7 0 62,86
Сахарный песок 0 0 3,992 15,96
Перец чили 0,3 0,135 0,33 3,78
Соевый соус 1,5 0 1,665 12,665
Рисовый уксус 0,015 0 0,65 2,7
Всего в блюде 18 8 65 390
Всего в 1 порции 9 4 32 195
Всего в 100 граммах 3 1 13 78
  • 0
  • 2883
  • 0
  • 1075
  • 0
  • 794
  • 0
  • 109
0 комментариев