Заварной крем со сгущенкой
Время подготовки: 5 м.
Время приготовления: 10 м.
Количество порций: 1
Национальная кухня: Домашняя
Назначение рецепта: На ужин - десерт
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Молоко 2 стакана
- Сахарный песок 1 стакан
- Мука пшеничная высшего сорта 2 ст. ложки
- Яичный желток 2 штуки
- Сгущенное молоко 100 грамм
- Вода 100 грамм
- Масло сливочное 50 грамм
Приготовление
-
Очень легкий в приготовлении крем из самых простых продуктов. Да, заварной, он такой. Масло я немного размягчаю, вынув из холодильника и дав постоять ему при комнатной температуре, пока готовится крем. Количество масла, кстати, можно и увеличивать, если вы хотите, чтобы крем в торте был более густым.
-
Для начала в довольно глубокой кастрюле смешайте сахарный песок, муку и воду.
-
Я пользуюсь в таких рецептах миксером от начала и до конца. Может это и не спортивно, но крем выходит гладким, однородным и идеальным по структуре и никогда не подгорает. Ручным венчиком мне не удавалось добиться такого результата.
-
Соедините заготовку с молоком и поставьте на плиту. Нагрев небольшой. Мешаем!
-
Крем, нагреваясь, очень быстро начнет густеть, поэтому, еще в холодный вводим желтки.
-
Готовим минут 5-7.
-
Можно выключать. Готовый крем оставьте для остывания на кухонном столе.
-
Затем, во все еще теплый, введите сгущенку. И сливочное масло, которое стало нежным при комнатной температуре и готово взбиться в отличный крем.
-
Поработаем миксеров, доведя структуру крема до нужной однородности.
-
Хранят такие крема, укрыв пленкой в контакт с поверхностью, в холодильнике. Я обычно не храню, а использую сразу, поэтому готовлю параллельно с выпечкой коржей.
-
Вот так просто приготовить в домашних условиях заварной крем со сгущенкой.
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Мука пшеничная высшего сорта | 6,48 | 0,78 | 41,94 | 200,4 |
Масло сливочное | 0,25 | 41,25 | 0,4 | 374 |
Молоко | 14,5 | 16 | 23,5 | 290 |
Вода | 0 | 0 | 0 | — |
Сахарный песок | 0 | 0 | 199,6 | 798 |
Сгущенное молоко | 7,2 | 8,5 | 56 | 320 |
Яичный желток | 5,508 | 10,4958 | 0,6052 | 121,72 |
Всего в блюде | 33 | 77 | 322 | 2104 |
Всего в 1 порции | 33 | 77 | 322 | 2104 |
Всего в 100 граммах | 3 | 7 | 30 | 201 |