DOM-EDA.COM

Торт "Махровый"

Этот торт вкусный, красивый и очень необычно выглядит. Больше всего такой торт подходит для домашнего мероприятия, в кругу родных или друзей. Неприхотливый торт, очень быстро готовится.

Время подготовки: 30 м.

Время приготовления: 1 ч 20 м.

Количество порций: 8

Назначение рецепта: На ужин - десерт

1
328
кКал

Белки: 7 г

Жиры: 22 г

Углеводы: 23 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Яйцо куриное 11 штук
  2. Сахарный песок 1 стакан
  3. Какао-порошок 2 ст. ложки
  4. Масло сливочное 300 грамм
  5. Вода 0,5 стаканов
  6. Сахар ванильный 1 ч. ложка
  7. Сода пищевая 1 ч. ложка
  8. Мука пшеничная высшего сорта 1 стакан

Приготовление

  • Нужно взять две стеклянные или пластмассовые емкости. 11 яиц. В первую чашку надо разбить 2 целых яйца и белок из семи яиц. Насыпать 1 стакан сахара. Тщательно взбить миксером или венчиком. Всыпать 2 столовые ложки какао и 1/3 чайной ложечки чайной соды, предварительно погасить ее уксусной кислотой. Все перемешать миксером и постепенно добавляя 1 стакан муки. Так же все хорошенько перемешать. Смазать сковороду и влить эту смесь в. Сковородку лучше взять старого образца (слегка конусообразную). Разогреть духовку. Поставить форму в духовку.
  • Печь на небольшом огне в течении тридцати- сорока минут. Проверять, как и всякую выпечку зубочисткой или спичинкой. Это у нас получится первый корж.Делаем второй корж — Взять 2 целых яичка и 7 желтков. Если желтки не очень желтые, можно добавить немного желтой пищевой краски. Добавить 1/3 ч.соды и добавить пакетик ванилина, чтобы перебить запах желтков. Добавить один стакан сахара и хорошо взбить. Аналогично, как и в первом корже всыпать постепенно один стакан муки, взбить венчиком. Печь в этой же сковороде, чтобы коржи получились одинаковыми.
  • Пока второй корж выпекается, первый разделяете большим ножом на две части. И у нас получится два коржа.Затем берете вилку и выскабливаете весь мякиш. Желательно чтобы получились мелкие крошки. Чем мельче крошки, тем нежнее и пушистее будет выглядеть торт. Собираете их в чашку. Это будут у нас «махры» для украшения. Также делаете и со вторым (желтым коржом).
  • Берете плоскую тарелку или не большой поднос. Укладываете первый корж, смазываете кремом. Крем подойдет любой. Если вы ограничены во времени, можно приготовить самый простой крем. Возьмите банку сгущенки, 250 — 300 гр. сливочного масла. Масло и сгущенку тщательно перемешать.Можно приготовить сбивной заварной крем. Для этого нужно взять один стакан сахара. четыре яичных белка. пол стакана воды и ванильный сахар. Сахар залить водой и варить до твердого шарика. Одновременно взбиваем белки до крепкой пены. В конце взбивания всыпать ваниль и влить тонкой струйкой затем добавляем горячий сахарный сироп, при этом не перестаем взбивать крем. Варить сироп и взбивать белки следует заканчивать в одно и тоже время. Такой крем можно подкрасить пищевой краской в любой, по желанию, цвет. И можно придать любой аромат, какой вам нравится. Промазываем все коржи, чередуя коричневый с желтым. Коржи ложите сначала, которые больше по радиусу, а вверх которые поменьше. Торт получится конусообразным. Так удобно будет его украшать. С боков все коржи нужно тоже хорошо промазать кремом.
  • Начинаем оформлять торт. Укладываем крошки треугольниками крест на крест.
  • Торт готов! Мягкий, пушистый и вкусный. Приятного аппетита.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Какао-порошок 11,5 5,5 5,5 155
Яйцо куриное 69,85 59,95 3,85 863,5
Мука пшеничная высшего сорта 17,28 2,08 111,84 534,4
Масло сливочное 1,5 247,5 2,4 2244
Вода 0 0 0
Сахарный песок 0 0 199,6 798
Сода пищевая 0 0 0
Сахар ванильный 0 0 9,85 39,4
Всего в блюде 100 315 333 4634
Всего в 1 порции 12 39 41 579
Всего в 100 граммах 7 22 23 328
  • 0
  • 14054
  • 4
  • 1718
  • 1
  • 2032
  • 1
  • 1221
3 комментария

Точно как махровый) класс!

Какой красивый!!!

Мой любимый тортик. В Ташкенте пекла его на все дни рождения, а сейчас дочка взяла рецепт для своих мальчишек. У меня рецепт бисквита немного другой, с добавлением крахмала, и специальный крем для этого торта «махровый».