DOM-EDA.COM

Заварной крем без муки и масла

Этот вариант популярного крема мы теперь всегда будем использовать для тортов. Заварной крем без масла и муки получается гладкий, в меру сладкий, нежный и однородный. А самое главное - легкий и нежирный. На мой взгляд, пропорции просто идеальны!

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 15 м.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: На завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Для детей

1
128
кКал

Белки: 3 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 15 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Молоко 400 грамм
  2. Крахмал картофельный 15 грамм
  3. Сахарный песок 50 грамм
  4. Яичный желток 3 штуки

Приготовление

  • Удивительно, что этот восхитительный заварной крем без масла и муки можно приготовить имея в наличии лишь молоко, яичные желтки, сахарный песок и крахмал.

    От жирности молока будет зависеть и калорийность крема. Можно приготовить совсем диетический продукт, подходящий для всевозможных ПП (правильное питание) десертов.

  • В кастрюле с толстым дном нагревайте молоко, засыпав в него сахар, крахмал и добавив желтки. Перемешивать венчиком начните сразу же. Пока молоко еще холодное, все ингредиенты с легкостью объединятся.

  • Мешайте интенсивно на всем протяжении нагрева. Скоро увидите, что крем начинает густеть.

  • Когда нужная консистенция будет достигнута, выключите нагрев и уберите кастрюлю с плиты. Теперь следует остудить заварной крем без муки и масла.

  • Вот такой он гладкий и красивый!

  • Накройте кастрюлю пленкой «в контакт» с кремом. Я взяла кусок рукава для запекания.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Молоко 11,6 12,8 18,8 232
Сахарный песок 0 0 49,9 199,5
Яичный желток 8,262 15,7437 0,9078 182,58
Крахмал картофельный 0,015 0 11,73 46,95
Всего в блюде 19 28 81 661
Всего в 1 порции 19 28 81 661
Всего в 100 граммах 3 5 15 128
  • 0
  • 7186
  • 0
  • 3686
  • 0
  • 5062
  • 0
  • 1001
0 комментариев