DOM-EDA.COM

Торт Чародейка

Все с детства помнят вкус этого знаменитого торта с ароматом ванили. Сегодня же я расскажу вам рецепт очень быстрого и очень вкусного торта Чародейка. Бисквит получается воздушным, а крем нежнейшим. А самое главное этот рецепт не отнимет у вас большого количества времени а состав ингредиентов найдется в любом доме.

Время подготовки: 20 м.

Время приготовления: 40 м.

Количество порций: 10

Назначение рецепта: На праздник

1
285
кКал

Белки: 6 г

Жиры: 21 г

Углеводы: 40 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

Для Теста
  1. Мука пшеничная высшего сорта 1 стакан
  2. Сахарный песок 1 стакан
  3. Разрыхлитель теста 1 ч. ложка
  4. Яйцо куриное 5 штук
  5. Ванилин 0,1 ч. ложек
Для крема
  1. Яйцо куриное 1 штука
  2. Молоко 1 стакан
  3. Сахарный песок 0,5 стаканов
  4. Мука пшеничная высшего сорта 2,5 ст. ложки
  5. Масло сливочное 50 грамм
Для глазури
  1. Масло сливочное 50 грамм
  2. Какао-порошок 3 ст. ложки
  3. Сахарный песок 4 ст. ложки
  4. Сметана 20% жирности 4 ст. ложки
  5. Ванилин 0,1 ч. ложек

Приготовление

  • Нам понадобится мука высшего сорта, просеянная через сито. Масло комнатной температуры. Ванилин или ванильный сахар. Сметана 20% жирности.
  • Чтобы корж получился пышным, мы заранее подготовим форму для выпекания. Чтобы бисквит не прилипал к форме, смажем ее сливочным маслом или маргарином и сверху по всей форме посыпем мукой.
  • Приготовим тесто. Взбиваем яйца с сахаром и ванилином до образования белой устойчивой пены.
  • Добавляем разрыхлитель теста в смесь из яиц, сахара и ванилина. Далее небольшими порциями вводим муку и перемешиваем на большой скорости миксером. Тесто готово. Этот рецепт теста пожалуй самый беспроигрышный. Бисквит получается всегда воздушным и мягким, главное — хорошо взбить яйца с сахаром.
  • В подготовленную форму выкладываем все тесто и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
  • Пока корж выпекается, приготовим крем. В отдельной посуде, смешиваем яйцо, сахар, ванилин, молоко и муку при помощи миксера.
  • Ставим на медленный огонь и нагреваем, непрерывно помешивая до загустения.
  • Когда крем загустеет, перекладываем его в посуду для взбивания и добавляем масло. На высокой скорости перемешиваем миксером
  • Крем готов. Отправляем его остывать в прохладное место
  • Бисквит готов. Готовность бисквита определяем зубочисткой или спичкой. Если зубочистка останется сухая, значит бисквит готов. Ни в коем случае не вынимайте готовый бисквит из духовки, иначе он опадет. Приоткройте дверцу духовки и дайте остыть коржу минут 15.
  • Разрезаем его на два коржа и оставляем остывать до полного охлаждения.
  • Пока крем и бисквит остывает, приготовим глазурь. Для этого порежем оставшееся масло на кусочки и поставим на медленный огонь таять.
  • Когда масло полностью растаяло добавляем в него сметану, сахар, какао и ванилин. Постоянно помешивая подогреваем нашу глазурь до полного растворения сахара.
  • Не доводя до кипения выключаем огонь. Глазурь готова.
  • Займемся оформлением торта. На остывший бисквит, выкладываем весь остывший крем и ножом равномерно распределяем по всему коржу. Сверху кладем вторую часть бисквита. На собранные коржи выливаем глазурь и распределяем по всему торту. Торт готов. Отправляем его на 3-4 часа в прохладное место, для того, чтобы бисквит пропитался. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Мука пшеничная высшего сорта 25,38 3,055 164,265 784,9
Сахарный песок 0 0 399,2 1596
Разрыхлитель теста 0,01 0 1,96 7,9
Яйцо куриное 38,1 32,7 2,1 471
Ванилин 0,003 0,003 0,381 8,64
Молоко 7,25 8 11,75 145
Масло сливочное 0,5 82,5 0,8 748
Какао-порошок 17,25 8,25 8,25 232,5
Сметана 20% жирности 10 182 14 206
Всего в блюде 98 316 602 4199
Всего в 1 порции 9 31 60 419
Всего в 100 граммах 6 21 40 285
  • 0
  • 13242
  • 4
  • 1520
  • 1
  • 1858
  • 1
  • 1113
1 комментарий

Хороший тортик, но калорийный)))