Торт Чародейка
Все с детства помнят вкус этого знаменитого торта с ароматом ванили. Сегодня же я расскажу вам рецепт очень быстрого и очень вкусного торта Чародейка. Бисквит получается воздушным, а крем нежнейшим. А самое главное этот рецепт не отнимет у вас большого количества времени а состав ингредиентов найдется в любом доме.
Время подготовки: 20 м.
Время приготовления: 40 м.
Количество порций: 10
Назначение рецепта: На праздник
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
Для Теста
- Мука пшеничная высшего сорта 1 стакан
- Сахарный песок 1 стакан
- Разрыхлитель теста 1 ч. ложка
- Яйцо куриное 5 штук
- Ванилин 0,1 ч. ложек
Для крема
- Яйцо куриное 1 штука
- Молоко 1 стакан
- Сахарный песок 0,5 стаканов
- Мука пшеничная высшего сорта 2,5 ст. ложки
- Масло сливочное 50 грамм
Для глазури
- Масло сливочное 50 грамм
- Какао-порошок 3 ст. ложки
- Сахарный песок 4 ст. ложки
- Сметана 20% жирности 4 ст. ложки
- Ванилин 0,1 ч. ложек
Приготовление
-
Нам понадобится мука высшего сорта, просеянная через сито. Масло комнатной температуры. Ванилин или ванильный сахар. Сметана 20% жирности. -
Чтобы корж получился пышным, мы заранее подготовим форму для выпекания. Чтобы бисквит не прилипал к форме, смажем ее сливочным маслом или маргарином и сверху по всей форме посыпем мукой. -
Приготовим тесто. Взбиваем яйца с сахаром и ванилином до образования белой устойчивой пены. -
Добавляем разрыхлитель теста в смесь из яиц, сахара и ванилина. Далее небольшими порциями вводим муку и перемешиваем на большой скорости миксером. Тесто готово. Этот рецепт теста пожалуй самый беспроигрышный. Бисквит получается всегда воздушным и мягким, главное — хорошо взбить яйца с сахаром. -
В подготовленную форму выкладываем все тесто и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. -
Пока корж выпекается, приготовим крем. В отдельной посуде, смешиваем яйцо, сахар, ванилин, молоко и муку при помощи миксера. -
Ставим на медленный огонь и нагреваем, непрерывно помешивая до загустения. -
Когда крем загустеет, перекладываем его в посуду для взбивания и добавляем масло. На высокой скорости перемешиваем миксером -
Крем готов. Отправляем его остывать в прохладное место -
Бисквит готов. Готовность бисквита определяем зубочисткой или спичкой. Если зубочистка останется сухая, значит бисквит готов. Ни в коем случае не вынимайте готовый бисквит из духовки, иначе он опадет. Приоткройте дверцу духовки и дайте остыть коржу минут 15. -
Разрезаем его на два коржа и оставляем остывать до полного охлаждения. -
Пока крем и бисквит остывает, приготовим глазурь. Для этого порежем оставшееся масло на кусочки и поставим на медленный огонь таять. -
Когда масло полностью растаяло добавляем в него сметану, сахар, какао и ванилин. Постоянно помешивая подогреваем нашу глазурь до полного растворения сахара. -
Не доводя до кипения выключаем огонь. Глазурь готова. -
Займемся оформлением торта. На остывший бисквит, выкладываем весь остывший крем и ножом равномерно распределяем по всему коржу. Сверху кладем вторую часть бисквита. На собранные коржи выливаем глазурь и распределяем по всему торту. Торт готов. Отправляем его на 3-4 часа в прохладное место, для того, чтобы бисквит пропитался. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Какао-порошок | 17,25 | 8,25 | 8,25 | 232,5 |
| Яйцо куриное | 38,1 | 32,7 | 2,1 | 471 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 25,38 | 3,055 | 164,265 | 784,9 |
| Масло сливочное | 0,5 | 82,5 | 0,8 | 748 |
| Молоко | 7,25 | 8 | 11,75 | 145 |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 399,2 | 1596 |
| Разрыхлитель теста | 0,01 | 0 | 1,96 | 7,9 |
| Сметана 20% жирности | 10 | 182 | 14 | 206 |
| Ванилин | 0,003 | 0,003 | 0,381 | 8,64 |
| Всего в блюде | 98 | 316 | 602 | 4199 |
| Всего в 1 порции | 9 | 31 | 60 | 419 |
| Всего в 100 граммах | 6 | 21 | 40 | 285 |
