DOM-EDA.COM

Запеканка с мукой из семян подсолнуха

Готовила запеканку первый раз, могу сказать, что мне понравилось. Буду делать еще! Аромат жареных семечек очень деликатный, не резкий, что украшает вкус творога. А еще выпечка получилась сочнее, чем с обычной мукой или манкой.

Время подготовки: 10 м.

Время приготовления: 25 м.

Количество порций: 8

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На завтрак, Легкий завтрак, На ужин - десерт, Для детей - затрак, Вегетарианское питание, Постное питание

1
335
кКал

Белки: 13 г

Жиры: 23 г

Углеводы: 16 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Жирный творог 400 грамм
  2. Яйцо куриное 2 штуки
  3. Сахарный песок 100 грамм
  4. Мука пшеничная высшего сорта 1 ст. ложка
  5. Семечки подсолнуха 4 ст. ложки (мука)
  6. Растительное масло 5 грамм
  7. Соль 1 грамм

Приготовление

  • Все ингредиенты привычные, но часть пшеничной муки, точнее почти всю ее, я заменила на муку из семян подсолнечника. Как приготовить такую муку в домашних условиях, вы уже можете прочитать на нашем сайте. Это просто!

  • Готовлю для быстроты работы, как обычно, в комбайне, при помощи S-образной насадки. Творог разбила из пачки на более мелкую структуру, секунд 20.

  • Добавила сахарный песок. Перемешала. Можно использовать тростниковый сахар или ванильный, но мне в этот раз не хотелось перебивать аромат жареных семечек.

  • Уже все становится пооднороднее.

  • Очередь яиц. Их так же пройдем насадкой около 20 секунд.

  • Масса станет довольно жидкой.

  • Добавьте муку из семян подсолнуха (https://dom-eda.com/recepts/item/muka-iz-semjan-podsolnechnika.html) и пшеничную муку. А можно заменить зерновую на крахмал или манку. В последнем случае надо будет дать тесту настояться в течении 20 мин., чтобы манка набухла, а после снова его перемешать и выпекать, как обычно.

  • Творожное тесто готово.

  • Духовка разогрета до максимума. Смажьте форму растительным маслом или воспользуйтесь антипригарной смесью. dom-eda.com/recepts/item/antiprigarnaja-smes.html

  • Творожное тесто вылейте в форму и разровняйте немного. Я обычно постукиваю несколько раз дном формы по столу. Это помогает тесту распределиться равномерно и лишние пузырьки воздуха его покинут, если вы взбивали все миксером, а не пробивали S-образным ножом, как я. Выпекайте 25-35 мин., убавив нагрев до среднего. Ориентироваться следует на сухую зубочистку. Есть желание зарумянить немного запеканку, включите гриль на пару минут.

  • Вынимать из формы такие изделия лучше всего, когда они уже остыли. Тогда структура более стабильна. Переложите выпечку на тарелку, порежьте на порции и несите скорее к столу. Очень люблю подать с контрастно кислыми ягодами. У меня брусника. Но это не важно, вкусно будет в любом случае. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 12,7 10,9 0,7 157
Мука пшеничная высшего сорта 3,24 0,39 20,97 100,2
Соль 0 0 0
Жирный творог 56 72 11,2 944
Растительное масло 0 5 0 44,9
Сахарный песок 0 0 99,8 399
Семечки подсолнуха 41,4 105,8 6,8 1156
Всего в блюде 113 194 139 2801
Всего в 1 порции 14 24 17 350
Всего в 100 граммах 13 23 16 335
  • 0
  • 4969
  • 2
  • 10637
  • 0
  • 10976
  • 0
  • 5574
0 комментариев