DOM-EDA.COM

Запеченный картофель с прованскими травами под сыром

Что, казалось бы, необычного может быть в таком знакомом всем блюде как запеченный картофель? Ведь оно является, наверное, одним из самых простых и популярных блюд и не требует для своего приготовления особых кулинарных талантов. Но обычный запеченный картофель - разве это не скучно? Ведь картофель можно приготовить по-разному, и в каждом новом рецепте он может обрести совершенно другой вкус. Запеченный картофель с прованскими травами под сыром заставит вас с новой силой полюбить до боли знакомый картофель. Травы сделают вкус блюда изысканным и необычным, но не менее, а даже еще более вкусным, чем вы готовили ранее. Сыр дополнит вкусовые качества блюда, и вы просто не сможете оторваться от тарелки.

Время подготовки: 20 м.

Время приготовления: 1 ч 20 м.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее

1
119
кКал

Белки: 3 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 14 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Лук репчатый 1 штука
  2. Соль 1,5 ч. ложка
  3. Картофель 1,200 грамм
  4. Перец черный молотый
  5. Растительное масло 40 грамм
  6. Сушеный укроп
  7. Твердый сыр 120 грамм
  8. Прованские травы

Приготовление

  • Подготавливаем все нужные нам ингредиенты.
  • Картофель моем и чистим. Если вы используете картофель, выращенный на своем огороде — можно его даже не чистить, а просто очень тщательно отмыть от земли, ведь, как известно, больше всего полезных веществ именно в шкурке картофеля. У меня картофель магазинный — поэтому готовить со шкуркой я не решилась. После того, как помыли и почистили картофель — обязательно его просушить от лишней воды. Для этого я выкладываю его на бумажное полотенце и сверху промакиваю еще одним бумажным полотенцем.
  • Далее нарезаем картофель брусочками среднего размера. Можно нарезать и пластинками, но методом проб я сделала вывод, что именно брусочки больше подходят для этого блюда.
  • Потом вливаем в сырой нарезанный картофель растительное масло и всыпаем соль с приправами. Очень важно — использовать приправу «прованские травы», именно она придает неповторимый аромат и вкус картофелю. Для разнообразия кроме «прованских трав» использую «весеннюю зелень» и черный молотый перец. Можно также добавлять паприку. Хорошенько перемешиваем.

  • Луковицу очищаем от шелухи, нарезаем ее полукольцами. Сразу предупреждаю о том, что лук будет немного хрустящим, поэтому если вы этого не любите — готовьте без лука. Без лука тоже выйдет очень-очень вкусно.
  • Для приготовления я использовала прямоугольную форму. Можно готовить это блюдо на целый противень, но, соответственно, количество ингредиентов тоже нужно увеличивать. Форму смазываем каплей растительного масла, выкладываем наш картофель с маслом и приправами.
  • Сверху посыпаем полукольцами лука.Ставим форму в разогретую духовку. Запекаем около часа при температуре +190°С.
  • В то время пока запекается наш картофель, натираем на средней терке твердый сыр. Лучше всего использовать твердый сыр, который подходит для запекания, иначе сыр может не расплавиться, а просто пригореть.
  • Спустя час после запекания картофеля, вынимаем форму из духовки и щедро посыпаем сыром. Чем больше будет сыра — тем вкуснее получится блюдо.Отправляем форму обратно в духовку, выставляем температуру +180°С и держим блюдо в духовке еще 20 минут.
  • После приготовления запеченный картофель немного остужаем и подаем. Очень вкусно будет посыпать такую картошечку свежим зеленый лучком и укропом. Можно подавать как отдельное блюдо, так и с любым приготовленным мясом, птицей и рыбой. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Картофель 24 4,8 195,6 924
Перец черный молотый 0 0 0
Растительное масло 0 40 0 359,2
Сушеный укроп 0 0 0
Твердый сыр 31,2 31,8 4,2 426,72
Прованские травы 0 0 0
Всего в блюде 56 76 207 1740
Всего в 1 порции 9 12 34 290
Всего в 100 граммах 3 5 14 119
  • 0
  • 1933
  • 0
  • 1617
  • 0
  • 1230
  • 0
  • 1132
0 комментариев