Запеченный картофель с прованскими травами под сыром
Что, казалось бы, необычного может быть в таком знакомом всем блюде как запеченный картофель? Ведь оно является, наверное, одним из самых простых и популярных блюд и не требует для своего приготовления особых кулинарных талантов. Но обычный запеченный картофель - разве это не скучно? Ведь картофель можно приготовить по-разному, и в каждом новом рецепте он может обрести совершенно другой вкус. Запеченный картофель с прованскими травами под сыром заставит вас с новой силой полюбить до боли знакомый картофель. Травы сделают вкус блюда изысканным и необычным, но не менее, а даже еще более вкусным, чем вы готовили ранее. Сыр дополнит вкусовые качества блюда, и вы просто не сможете оторваться от тарелки.
Время подготовки: 20 м.
Время приготовления: 1 ч 20 м.
Количество порций: 6
Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Картофель 1,200 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Растительное масло 40 грамм
- Твердый сыр 120 грамм
- Соль 1,5 ч. ложка
- Перец черный молотый
- Сушеный укроп
- Прованские травы
Приготовление
-
Подготавливаем все нужные нам ингредиенты. -
Картофель моем и чистим. Если вы используете картофель, выращенный на своем огороде — можно его даже не чистить, а просто очень тщательно отмыть от земли, ведь, как известно, больше всего полезных веществ именно в шкурке картофеля. У меня картофель магазинный — поэтому готовить со шкуркой я не решилась. После того, как помыли и почистили картофель — обязательно его просушить от лишней воды. Для этого я выкладываю его на бумажное полотенце и сверху промакиваю еще одним бумажным полотенцем. -
Далее нарезаем картофель брусочками среднего размера. Можно нарезать и пластинками, но методом проб я сделала вывод, что именно брусочки больше подходят для этого блюда. -
Потом вливаем в сырой нарезанный картофель растительное масло и всыпаем соль с приправами. Очень важно — использовать приправу «прованские травы», именно она придает неповторимый аромат и вкус картофелю. Для разнообразия кроме «прованских трав» использую «весеннюю зелень» и черный молотый перец. Можно также добавлять паприку. Хорошенько перемешиваем.
-
Луковицу очищаем от шелухи, нарезаем ее полукольцами. Сразу предупреждаю о том, что лук будет немного хрустящим, поэтому если вы этого не любите — готовьте без лука. Без лука тоже выйдет очень-очень вкусно. -
Для приготовления я использовала прямоугольную форму. Можно готовить это блюдо на целый противень, но, соответственно, количество ингредиентов тоже нужно увеличивать. Форму смазываем каплей растительного масла, выкладываем наш картофель с маслом и приправами. -
Сверху посыпаем полукольцами лука.Ставим форму в разогретую духовку. Запекаем около часа при температуре +190°С. -
В то время пока запекается наш картофель, натираем на средней терке твердый сыр. Лучше всего использовать твердый сыр, который подходит для запекания, иначе сыр может не расплавиться, а просто пригореть. -
Спустя час после запекания картофеля, вынимаем форму из духовки и щедро посыпаем сыром. Чем больше будет сыра — тем вкуснее получится блюдо.Отправляем форму обратно в духовку, выставляем температуру +180°С и держим блюдо в духовке еще 20 минут. -
После приготовления запеченный картофель немного остужаем и подаем. Очень вкусно будет посыпать такую картошечку свежим зеленый лучком и укропом. Можно подавать как отдельное блюдо, так и с любым приготовленным мясом, птицей и рыбой. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Лук репчатый | 1,05 | 0 | 7,8 | 30,75 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Картофель | 24 | 4,8 | 195,6 | 924 |
| Перец черный молотый | 0 | 0 | 0 | — |
| Растительное масло | 0 | 40 | 0 | 359,2 |
| Сушеный укроп | 0 | 0 | 0 | — |
| Твердый сыр | 31,2 | 31,8 | 4,2 | 426,72 |
| Прованские травы | 0 | 0 | 0 | — |
| Всего в блюде | 56 | 76 | 207 | 1740 |
| Всего в 1 порции | 9 | 12 | 34 | 290 |
| Всего в 100 граммах | 3 | 5 | 14 | 119 |
