Запеченные овощи с сыром
Это прекрасный сытный гарнир к любым блюдам из мяса, курицы или рыбы или вполне самостоятельное блюдо, которое готовится из сезонных овощей. В сочетании с плавленным сыром оно становится еще более сытным, а запекание в духовке без использования масла, делает его не только диетическим, но и максимально полезным.
Время подготовки: 10 м.
Время приготовления: 40 м.
Количество порций: 4
Назначение рецепта: На обед, На ужин, На праздник, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Баклажан 1 штука
- Картофель 1 штука
- Помидор 1 штука
- Йогурт 150 грамм
- Чеснок 1 зубок
- Твердый сыр 150 грамм
- Приправы и специи 15 грамм
Приготовление
-
Для приготовления этого гарнира можно использовать любые овощи, которые есть у вас в распоряжении, но «солировать» в этом блюде должен все-таки баклажан. Именно его сочетание с сыром дает основной неповторимый вкус. -
В качестве заправки можно использовать майонез, но если вы придерживаетесь здорового питания, его заменить может греческий (или просто любой классический йогурт без добавок. Смешиваем йогурт с раздавленным или мелко нарубленным чесноком и специями — смесью красного перца, базилика и орегано. -
Мелко рубим зелень петрушки, смешиваем ее с заправкой. Оставляем смесь на некоторое время, чтобы позволить раскрыться аромату специй. -
Картофель моем, чистим и нарезаем кружочками толщиной примерно в 0,5 см — то есть чуть тоньше, чем остальные овощи, т. к. картофелю нужно больше времени для приготовления. -
Баклажаны и помидоры также моем и режем кружочками, толщиной 1 см. Помидоры лучше выбирать не переспелые и твердых сортов, иначе уложить в форму их будет весьма затруднительно. -
В стеклянную форму для запекания укладываем по кругу овощи в такой последовательности — баклажан, картофель, помидор, баклажан. При необходимости смазать предварительно форму сливочным маслом. Между кусочками в произвольном порядке кладем пласты 0,5 см твердого сыра. Каждый кусочек всех овощей предварительно смазываем заправкой из йогурта. -
Как только форма заполнена, смазываем кусочки сверху оставшейся заправкой. -
Ставим в предварительно разогретую духовку на 30-40 мин, при 170°. Также этот рецепт можно претворить в жизнь и в мультиварке, на режиме «выпечка». Ориентир для определения готовности — готовность картофеля, которую можно проверить, проткнув ножом. Если вы не заботитесь о калорийности блюда, для ускорения готовки можно положить сверху несколько кусочков сливочного масла. -
Подавать, украсив свежей зеленью в форме для запекания или порционно. Блюдо можно кушать как в горячем, так и в холодном виде.
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Йогурт | 6,15 | 2,25 | 8,85 | 85,5 |
| Картофель | 2 | 0,4 | 16,3 | 77 |
| Чеснок | 0,24 | 0,004 | 1,32 | 5,96 |
| Помидор | 0,84 | 0,28 | 5,88 | 27,86 |
| Баклажан | 1,8 | 0,15 | 6,75 | 36 |
| Приправы и специи | 1,6425 | 0,489 | 5,7465 | 38,25 |
| Твердый сыр | 39 | 39,75 | 5,25 | 533,4 |
| Всего в блюде | 51 | 43 | 50 | 803 |
| Всего в 1 порции | 12 | 10 | 12 | 200 |
| Всего в 100 граммах | 7 | 6 | 7 | 113 |
