Запеченная на банке курица в соусе из хмели-сунели и чеснока
Время подготовки: 30 м.
Время приготовления: 1 ч 30 м.
Количество порций: 8
Национальная кухня: Домашняя
Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Курица 1 штука
- Хмели-сунели 1 ст. ложка
- Соль 1 ч. ложка
- Чеснок 1 штука
- Растительное масло 2 ст. ложки
Приготовление
-
Приготовим все необходимые ингредиенты. Курицу приготовьте весом примерно 1700-2000 грамм. Промойте ее, удалите с поверхности лишний жир и оставшиеся перышки, также удалите внутренности, если есть. Обсушите снаружи и внутри бумажным или хлопковым полотенцем. Понадобится также средней величины головка чеснока, желательно свежего, так как он более ароматный и при тепловой обработке сохранит больше свой аромат.
-
Натрите курицу снаружи и внутри сначала солью мелкого помола, затем натрите также снаружи и внутри приправой хмели-сунели, втирайте как можно более тщательно. Должно уйти 1 чайная ложка с горкой соли и 1 столовая ложка с горкой приправы хмели-сунели.
-
Головку чеснока очистите и 3-4 дольки выложите в банку, на которой будете запекать курицу. В банку налейте 200 мл холодной воды. Горлышко банки должно быть нешироким, чтобы можно было удобно разместить на ней курицу.
-
Остальные зубчики чеснока измельчите на чеснокодавилке или натрите на крупной терке, смешайте с растительным маслом. Поставьте курицу на банку, она должна сидеть устойчиво, смажьте чесночно-масляной смесью всю наружную поверхность курицы. Разогрейте духовку до 200°C и поставьте курицу на противень на нижний ярус духовки запекать на 1 час 30 минут. Налейте на противень 400-500 мл холодной воды, благодаря этому не будет лишнего дыма, так как стекающий с курицы жир будет стекать в воду. По мере необходимости добавляйте на противень холодной воды.
-
Наша ароматная курочка запеклась. Вот такой румяной она должна получится. Дайте ей немного постоять на банке при комнатной температуре, пусть она немного остынет, чтобы ее можно было легко снять с банки. Снимайте с банки и сразу же подавайте на стол.
-
Приятного аппетита!
Рекомендую подавать с картофельным пюре, рисом, свежими овощами или салатом из свежих овощей на растительном масле.
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Чеснок | 1,38 | 0,023 | 7,59 | 34,27 |
Растительное масло | 0 | 30 | 0 | 269,4 |
Хмели-сунели | 1,1826 | 6,0624 | 2,8836 | 69,9786 |
Курица | 273 | 276 | 0 | 3570 |
Всего в блюде | 275 | 312 | 10 | 3943 |
Всего в 1 порции | 34 | 39 | 1 | 492 |
Всего в 100 граммах | 17 | 19 | 0 | 249 |