DOM-EDA.COM

Запеченная на банке курица в соусе из хмели-сунели и чеснока

Если курицу запечь на банке, а в банку положить каких-нибудь специй, то она получится более сочной и ароматной благодаря тому, что она пропитается приправами изнутри. Сегодня я вам расскажу как я готовлю запеченную на банке курицу с хмели-сунели и чесноком. Хмели-сунели - это просто замечательная находка для запекания птицы или мяса. В ней очень гармонично подобраны составляющие ее элементы. Я лично чаще всего пользуюсь именно этой приправой при запекании курицы или мяса. Также обожаю чеснок и запекаю с ним часто курицу, что и вам советую. Хмели-сунели и чеснок - это просто неописуемый аромат, который привлечет попробовать курочку даже тех, кто весьма скептически к ней относится. В баночку, на которой мы будем запекать курицу, мы тоже положим дольки чеснока, он таким образом пропитает чесночным ароматом птичку изнутри. Рекомендую!

Время подготовки: 30 м.

Время приготовления: 1 ч 30 м.

Количество порций: 8

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник

1
249
кКал

Белки: 17 г

Жиры: 19 г

Углеводы: 0 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Курица 1 штука
  2. Хмели-сунели 1 ст. ложка
  3. Соль 1 ч. ложка
  4. Чеснок 1 штука
  5. Растительное масло 2 ст. ложки

Приготовление

  • Приготовим все необходимые ингредиенты. Курицу приготовьте весом примерно 1700-2000 грамм. Промойте ее, удалите с поверхности лишний жир и оставшиеся перышки, также удалите внутренности, если есть. Обсушите снаружи и внутри бумажным или хлопковым полотенцем. Понадобится также средней величины головка чеснока, желательно свежего, так как он более ароматный и при тепловой обработке сохранит больше свой аромат.

  • Натрите курицу снаружи и внутри сначала солью мелкого помола, затем натрите также снаружи и внутри приправой хмели-сунели, втирайте как можно более тщательно. Должно уйти 1 чайная ложка с горкой соли и 1 столовая ложка с горкой приправы хмели-сунели.

  • Головку чеснока очистите и 3-4 дольки выложите в банку, на которой будете запекать курицу. В банку налейте 200 мл холодной воды. Горлышко банки должно быть нешироким, чтобы можно было удобно разместить на ней курицу.

  • Остальные зубчики чеснока измельчите на чеснокодавилке или натрите на крупной терке, смешайте с растительным маслом. Поставьте курицу на банку, она должна сидеть устойчиво, смажьте чесночно-масляной смесью всю наружную поверхность курицы. Разогрейте духовку до 200°C и поставьте курицу на противень на нижний ярус духовки запекать на 1 час 30 минут. Налейте на противень 400-500 мл холодной воды, благодаря этому не будет лишнего дыма, так как стекающий с курицы жир будет стекать в воду. По мере необходимости добавляйте на противень холодной воды.

  • Наша ароматная курочка запеклась. Вот такой румяной она должна получится. Дайте ей немного постоять на банке при комнатной температуре, пусть она немного остынет, чтобы ее можно было легко снять с банки. Снимайте с банки и сразу же подавайте на стол.

  • Приятного аппетита!

Рекомендую подавать с картофельным пюре, рисом, свежими овощами или салатом из свежих овощей на растительном масле.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Чеснок 1,38 0,023 7,59 34,27
Растительное масло 0 30 0 269,4
Хмели-сунели 1,1826 6,0624 2,8836 69,9786
Курица 273 276 0 3570
Всего в блюде 275 312 10 3943
Всего в 1 порции 34 39 1 492
Всего в 100 граммах 17 19 0 249
  • 0
  • 1991
  • 0
  • 428
  • 0
  • 188
  • 0
  • 159
0 комментариев