DOM-EDA.COM

Запеченная на решетке курица, фаршированная чесноком и петрушкой

Если вы на диете с ограничением жиров, то рекомендую приготовить запеченную на решетке курицу. Для улучшения вкуса и аромата мы нафаршируем пространство между кожей и мясом чесноком и петрушкой. Никакими маслами и майонезом мы ее смазывать не будем, она и без них получится зажаристой и румяной. Весь лишний жир стечет с нее во время запекания. На моей практике это самый малокалорийный вариант запекания курицы. Также такой рецепт курицы прекрасно подойдет для диеты с большим содержанием белков или чисто белковой, например для диеты по Дюкану.

Время подготовки: 35 м.

Время приготовления: 1 ч 30 м.

Количество порций: 4

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник, Для диеты, Раздельное питание, Специальное питание

1
248
кКал

Белки: 17 г

Жиры: 19 г

Углеводы: 0 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Курица 1,500 грамм
  2. Соль 1 ч. ложка
  3. Петрушка 30 грамм
  4. Чеснок 1 штука
  5. Подсолнечное масло 2 ст. ложки

Приготовление

  • Приготовьте все необходимые ингредиенты. Возьмите курицу покрупнее, около 2 кг или больше, так как из нее стечет при запекании много лишнего жира и она заметно уменьшится в объеме, к тому же мы будем запекать без грудки. Подсолнечное масло возьмите рафинированное.

  • Чеснок измельчите на чеснокодавилке, свежую петрушку мелко порубите ножом.

  • К измельченным чесноку и петрушке добавьте подсолнечное масло и перемешайте. Этой смесью мы будем фаршировать курицу.

  • У курицы аккуратно вырежете грудку, чтобы не повредить кожицу на оставшейся части курицы. Аккуратно, можно острым маленьким ножиком, отделите кожу от тушки. Не снимайте, а только отделите. Нафаршируйте пространство между кожей и мясом. Крайнюю часть крылышек можете обрезать, они все равно не содержат мясо, только обгорают.

  • Натрите курицу солью со всех сторон. Выложите ее на решетку от духовки и поставьте запекать на средний ярус духовки на 1 час 30 минут. На нижний ярус духовки поставьте противень, в который налейте 500 мл холодной воды.

  • Курочка готова. Снимайте ее с решетки и можете сразу же подавать на стол.

  • Приятного аппетита!

На гарнир рекомендую картофельное пюре, отварной рис, салат из свежих овощей или просто свежие овощи.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Чеснок 1,38 0,023 7,59 34,27
Подсолнечное масло 0 39,96 0 359,6
Петрушка 1,11 0,12 2,28 14,1
Курица 273 276 0 3570
Всего в блюде 275 316 9 3977
Всего в 1 порции 68 79 2 994
Всего в 100 граммах 17 19 0 248
  • 0
  • 225
  • 0
  • 201
  • 0
  • 143
  • 0
  • 113
0 комментариев