DOM-EDA.COM

Яйцо пашот или "яйцо в пакете"

Такой способ приготовления яйцо пашот считается более современным и простым, чем классический. Это действительно так! И что-то говорит мне, что я нашла рецепт своего идеального завтрака с яйцом пашот. Простого, сытного и такого красивого...

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 4 м.

Количество порций: 1

Национальная кухня: Французская

Назначение рецепта: Сытный завтрак, Вегетарианское питание

1
157
кКал

Белки: 12 г

Жиры: 10 г

Углеводы: 0 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Яйцо куриное 1 штука
  2. Масло сливочное для смазывания
  3. Соль по вкусу
  4. Перец черный молотый по вкусу

Приготовление

  • Как приготовить яйцо пашот в домашних условиях, не имея особой сноровки? Есть такой рецепт приготовления, очень простой, что даже неприлично. Яйца таким способом варятся в пакете.

    Итак, возьмите свежее куриное яйцо, немного сливочного масла, соль перец. Вот и всё, что потребуется для приготовления чудесного завтрака. Также, потребуется пакет для запекания, силиконовая кисть для смазки и кастрюля с кипящей водой.

  • Еще в начале приготовления, поставьте в глубокой емкости в воду для закипания. Возьмите пакет для запекания. Растопите сливочное масло, силиконовой кистью аккуратно смажьте угол пакета.

  • Бережно разбейте куриное яйцо, чтобы не повредить желток. Вылейте его прямо в смазанный маслом уголок.  Для удобства поместите пакет в кружку.

  • Резинкой зафиксируйте форму как можно ближе к белку. Так яйцо оказалось в мешочке.

  • В кипящую воду опустите пакет.  Варить яйцо пашот нужно 4 мин. и 20 сек., таким образом белок полностью сварится, а желток получится кремообразным. Следите за тем, чтобы мешочек не дотрагивался до дна и стенок посуды. Вода не должна сильно бурлить, только подрагивать, при умеренном огне.

  • Достаньте готовое изделие. Аккуратно извлеките его из мешочка, помогая себе силиконовой лопаточкой. Выложите на тарелку, сервируя овощами, зеленью или легким салатом на ваш выбор.  Также можно подать на поджаренном хлебе с листиком салата и ломтиком ветчины.

  • К моему яйцу пашот прекрасно подошли тосты из белого хлеба, немного зеленого горошка, чуть-чуть пера зеленого лука и мой любимый соус с кинзой и оливковым маслом. О, как же это вкусно!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Соль 0 0 0
Масло сливочное 0 0 0
Перец черный молотый 0 0 0
Всего в блюде 6 5 0 78
Всего в 1 порции 6 5 0 78
Всего в 100 граммах 12 10 0 157
  • 0
  • 1811
  • 0
  • 1407
  • 0
  • 111
  • 0
  • 1200
0 комментариев