Яичница-глазунья с вареной колбасой, томатом и луком

16 июня 2020, 09:04

Яичница-глазунья, пожалуй, самое простое в приготовлении и экономное в плане времени горячее блюдо. Несмотря на это она вполне сытная. Приготовив ее на завтрак, можно быть сытым до самого обеда. Ею даже можно заменить ужин или приготовить на перекус. Но обычная глазунья быстро надоедает, так что рекомендую пофантазировать и добавить в нее парочку дополнительных ингредиентов, благодаря которым у вас получится новое блюдо. Разнообразим яичницу-глазунью вареной колбасой, томатом и луком. Вареная колбаска как никакой другой ингредиент отлично подходит к яичнице, жареный лук с томатной пастой прекрасно дополнят вкусовые и ароматные свойства блюда.

Время подготовки: 10 м.

Время приготовления: 10 м.

Количество порций: 1

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - второе, На ужин - горячее, На полдник, Раздельное питание

312
кКал

Белки: 7 г

Жиры: 30 г

Углеводы: 3 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

Приготовление

Приготовим все необходимые ингредиенты. Вареную колбасу выбирайте на свой вкус (докторская, молочная...), растительное масло должно быть обязательно рафинированным, репчатого лука будет достаточно одной маленькой головки или половины крупной.
Колбаску порежьте кубиками размером примерно 1 см на 1 см, не больше.
Луковицу максимально измельчите.
Добавьте в сковороду растительное масло, подогрейте его и выложите измельченный лук. Пассеруйте лук 5 минут на среднем огне без крышки.
Затем добавьте томатной пасты, перемешайте с луком и выложите кусочки вареной колбасы по всей сковороде. Жарьте 5 минут на среднем огне, постоянно перемешивайте.
По истечении времени отодвиньте колбасу и лук с томатом по краям сковороды, освободив для яйца место посередине. Разбейте яйцо и вылейте на середину сковороды. Жарьте еще 5-7 минут до готовности яйца. Периодически нужно перемешивать лук с томатом и колбасу для равномерного обжаривания.
Яичница-глазунья с вареной колбасой, луком и томатом готова. Выключите плиту и посолите на свой вкус. Выкладывайте на порционную тарелку.
Приятного аппетита!

При подаче рекомендую поперчить и посыпать свежей рубленой зеленью.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Яйцо куриное	6,35	5,45	0,35	78,5
Лук репчатый	1,05	0	7,8	30,75
Соль	0	0	0	—
Растительное масло	0	60	0	538,8
Вареная колбаса	12,8	22,2	1,5	257
Томатная паста	0,28	0,075	0,835	4,6
Всего в блюде	20	87	10	909
Всего в 1 порции	20	87	10	909
Всего в 100 граммах	7	30	3	312

Ингредиенты на порции + -

Приготовление

Анализ блюда на основе ингредиентов

Ингредиенты на
порции
+ -