Ягодные маффины на йогурте

Подготовьте все необходимые для приготовления продукты. Я брала чернику и бруснику в равных пропорциях. Вы можете использовать свои любимые ягоды или кусочки фруктов. Йогурт годится любой, можно брать фруктовый, а можно использовать обычный натуральный без добавок.

В чашу миксера разбейте два яйца, добавьте мед и сахар.

Для начала взбейте эти ингредиенты до пышной белой массы.

Вылейте в чашу йогурт. Я использовалачерничный йогурт с кусочками ягод. Он хорошо вписался в рецепт. Перемешайте яичную смесь с кисломолочным продуктом.

Муку просейте, смешайте с разрыхлителем и всыпьте в жидкую часть теста.

Ещё раз всё хорошенько перемешайте миксером.

Добавьте в тесто ягоды.

Аккуратно введите их в массу, помешивая ложкой.  Делайте это бережно, чтобы сохранить ягоды целыми.

Силиконовую форму для выпекания смажьте небольшим количеством растительного масла при помощи кисточки.

Заполните формы тестом на 2/3 высоты. Поместите их по в духовку при температуре 180°C на 35-40 минут.

Проверьте готовность теста, проколов кекс зубочисткой. Она должна выйти сухой.

Готовые маффины на йогурте охладите, выньте из формы, разложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой. Подавайте к столу. Пусть они порадуют вас своим богатым ягодным вкусом и нежной текстурой теста. Приятного аппетита!