Универсальные маффины
У каждой хозяйки должен быть рецепт быстрого десерта, когда гости на пороге и у вас 20 минут на все про все. Так же они хороши, что начинка или наполнение может быть совершенно разнообразным, начиная от ягод заканчивая джемом.
Время приготовления: 30 м.
Количество порций: 8
Назначение рецепта: На завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, На праздник, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Масло сливочное 65 грамм
- Яйцо куриное 2 штуки
- Сахарный песок 0,5 стаканов
- Мука пшеничная высшего сорта 150 грамм
- Разрыхлитель теста 1 ч. ложка
- Ванилин 1 ч. ложка
- Молоко 35 грамм
Приготовление
-
Для начала приготовим все необходимые продукты на столе. -
Масло должно быть комнатной температуры. При выпечке желательно тесто замешивать из продуктов с одной температурой, таким образом они лучше будут взаимодействовать друг с другом. Сахар высыпаем к маслу. -
Перемешиваем до однородного состояния, если сахар не раствориться, то ничего страшного. -
Добавляем яйцо и перемешиваем. -
Получается довольно жидкая масса. -
Смешиваем сухие ингредиенты, муку, разрыхлитель, ванильный сахар. -
Теперь сыпучую смесь высыпаем в жидкую. -
Перемешиваем, тесто должно получиться довольно густое. -
В конце замеса добавляем молоко. -
Масса становится более жидкой и эластичной, но тем не менее с ложки течь не будет. -
Что бы маффины были аккуратные, и нам не вымазаться в тесте, перекладываем его в кондитерский мешок. -
Тесто я поделила пополам и во вторую половину добавила шоколадных галет. -
Выкладываем тесто, и кладем в него ягодки вишни, или других ягод, начинка может быть совершенно любая. Убираем в духовку на 175°C на 25 минут, до подрумяненной корочки. -
Готовые маффины хорошо поднимутся, имеют упругую структуру. Так же хорошо подойдет сверху крем. -
Вкусные, ароматные, мягкие кексики с разным наполнением будут прекрасным дополнением к чаю. Приятного чаепития.
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Яйцо куриное | 12,7 | 10,9 | 0,7 | 157 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 16,2 | 1,95 | 104,85 | 501 |
| Масло сливочное | 0,325 | 53,625 | 0,52 | 486,2 |
| Молоко | 1,015 | 1,12 | 1,645 | 20,3 |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 99,8 | 399 |
| Разрыхлитель теста | 0,01 | 0 | 1,96 | 7,9 |
| Ванилин | 0,015 | 0,015 | 1,905 | 43,2 |
| Всего в блюде | 30 | 67 | 211 | 1614 |
| Всего в 1 порции | 3 | 8 | 26 | 201 |
| Всего в 100 граммах | 6 | 14 | 44 | 339 |
