DOM-EDA.COM

Варенье из клубники и апельсина с желатином

Апельсин и клубника отлично подходят для приготовления варенья. Оно содержит целые ягоды и дольки цитруса в желе.

Время подготовки: 1 ч.

Время приготовления: 30 м.

Количество порций: 2

Национальная кухня: Русская

Назначение рецепта: На обед, На ужин, Для детей

1
162
кКал

Белки: 0 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 39 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Клубника 700 грамм
  2. Сахарный песок 500 грамм
  3. Апельсин 1 штука
  4. Желатин 1 ч. ложка
  5. Вода 50 грамм

Приготовление

  • Подготовьте необходимые продукты. Для варенья возьмите плотные ягоды среднего размера – подойдут даже мелкие. Именно такая клубника останется целой после варки. Из посуды понадобится глубокая миска, кастрюля и стеклянные банки.
  • Сначала высыпьте желатин в небольшой стакан. Залейте холодной водой и оставьте при комнатной температуре на 30-50 мин. Он должен набухнуть – жидкости не будет видно.
  • Сполосните водой апельсин – вытрите. Острым ножом срежьте шкурку – старайтесь касаться оранжевой мякоти. После этого нарежьте цитрус на кружочки толщиной 1 см. Поделите их на маленькие дольки.
  • Клубнику нужно перебрать – удалите листочки и мелкий мусор.
  • Для промывания высыпьте ягоды в большой дуршлаг. Возьмите посуду из пластмассы, чтобы не происходил процесс окисления. Поднесите емкость под слабую струю воды и сполосните несколько раз. Когда будет вытекать прозрачная жидкость, то клубника готова к использованию.
  • В эмалированную миску высыпьте чистые ягоды и апельсиновые дольки.
  • Засыпьте продукты сахарным песком. Прикройте бумажной салфеткой или кухонным полотенцем. Оставьте в комнате минимум на 1 ч.
  • Ягоды должны пустить сок – сахар немного растает.
  • Для варки возьмите толстостенную кастрюлю. Переложите в нее основную массу. Поставьте на средний огонь.
  • Сахар начнет растворяться – ягоды всплывут наверх. Чтобы клубника оставалась целой, варенье необходимо редко размешивать. При этом делайте это осторожно – проводите по краю ложкой или лопаткой. В целом масса не пригорает, так как содержит много жидкости.
  • Когда смесь закипит – установите медленный огонь. Выделяющую пенку обязательно убирайте в отдельную миску. Она понравится детям вприкуску с печеньем. Готовьте варенье ориентировочно 20-25 мин.
  • Набухший желатин выложите в широкую емкость и разотрите слегка ложкой.
  • Вылейте желатин в общую массу – быстро размешайте. Проварите не более 1 мин., иначе компонент потеряет свои свойства.
  • Стеклянные банки желательно стерилизовать заранее на водяной бане. Затем поставьте на стол для высыхания.
  • При помощи железного половника разлейте клубничное варенье по банкам.
  • Накройте жестяной крышкой – хорошо закатайте.
  • Посуду поставьте вверх дном для остывания. После этого банки с вареньем можно переносить в прохладное помещение для хранения.
  • Варенье из клубники и апельсина готово. Получился сладкий желированный десерт. Его можно кушать как с горячим чаем, так и с фруктовым соком. Целые ягоды подойдут в качестве начинки для пирожков и другой выпечки. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Вода 0 0 0
Апельсин 1,71 0,38 15,39 68,4
Сахарный песок 0 0 499 1995
Желатин 0,06 0 0,7 3,1
Клубника 5,6 2,8 52,5 287
Всего в блюде 7 3 567 2353
Всего в 1 порции 3 1 283 1176
Всего в 100 граммах 0 0 39 162
  • 0
  • 2582
  • 0
  • 49639
  • 0
  • 6818
  • 0
  • 6572
0 комментариев