DOM-EDA.COM

Мандариновое варенье с желатином

Настало время цитрусов! Мандарины, апельсины, лимоны - все свежее и в самом соку. Мы в сезон всегда готовим варенье из них, но не про запас, а так, чтобы угоститься витаминами прямо здесь и сейчас. Варенье из мандаринов с листовым желатином похоже на джем или нежный мармелад. Великолепный аромат и яркий вкус станут вам наградой за труды!

Время подготовки: 35 м.

Время приготовления: 25 м.

Количество порций: 1

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, На праздник, Вегетарианское питание, Для детей

1
162
кКал

Белки: 1 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 38 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Мандарин 1,000 грамм
  2. Сахарный песок 500 грамм
  3. Желатин листовой 15 грамм
  4. Лайм 1 штука

Приготовление

  • Хорошо моем мандарины и лайм. Нам понадобится цедра фруктов, поэтому процедуру проводим особенно тщательно, чтобы не угоститься тем, что нам не надо.

  • На мелкой терке натрите цедру лайма и мандаринов. Достаточно в объеме столовой ложки без горки.

  • Трите прямо в посуду, в которой будете готовить варенье.

  • Мандарины разделите на дольки и избавьте от пленок, обрезая самую плотную часть вдоль дольки острым ножом, а после снимая ее с обеих сторон.

  • Я разбираю мандарин на некрупные кусочки прямо над кастрюлей, чтобы сохранить весь сок.

  • Теперь добавьте туда сок лайма. Достаточно половинки плода.

  • Засыпьте все сахаром. Сахар, кстати, можно регулировать на свой вкус. Я кладу меньше нормы, так как, повторю, мы не храним такое варенье долго.

  • Перемешайте аккуратно сладость и мандариновые кусочки и дайте постоять до выделения сока.

  • Вот такую картину мы видим уже минут через 30.

  • Слейте сок в стакан. Мы будем замачивать в нем желатин.

  • Сложите пластинки в стакан с жидкостью, дайте размокнуть, помешайте. На это уйдет минут 15. Пока же варим варенье.

  • Как раз минут 15. Затем опустите в него размоченные листы желатина, перемешайте, до кипения уже не доводите, а просто прогрейте. Листовой желатин растворяется прекрасно!

  • Переложите варенье в баночки. Хранить можно в холодильнике, конечно, после остывания. А вот угощаться вкуснее, если оно комнатной температуры. Вкус тогда насыщенней и консистенция более нежная.

  • Попробуйте с горячим чаем! Вам обязательно понравится. А еще такое варенье — отличная идея для прослойки зимних тортов. Очень экзотично и вкусно!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Мандарин 8,1 3,1 113,4 530
Сахарный песок 0 0 499 1995
Желатин листовой 12,75 0,075 0 50,4
Лайм 0,72 0,08 2,4 14,4
Всего в блюде 21 3 614 2589
Всего в 1 порции 21 3 614 2589
Всего в 100 граммах 1 0 38 162
  • 1
  • 10990
  • 15
  • 4747
  • 0
  • 12159
  • 0
  • 2237
0 комментариев