DOM-EDA.COM

Варенье из ананасов с коньяком и лаймом

Еще немного экзотики. Зимой такое тропическое варенье из свежего ананаса подарит вам настоящий вкус праздника, солнца и лета. Лайм и коньяк делают его вкус пикантным и оригинальным. Как же здорово начать утро завтраком из тостов или блинчиков, щедро политых тропической сладостью! Расскажу как приготовить ананасовое варенье, идите за мной!

Время подготовки: 15 м.

Время приготовления: 25 м.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: На завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, На праздник, Вегетарианское питание, Для детей

1
81
кКал

Белки: 0 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 17 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Ананас 1 штука (400 гр чистой мякоти)
  2. Тростниковый сахар 100 грамм
  3. Коньяк 3 ст. ложки
  4. Лайм 30 грамм

Приготовление

  • Сейчас ананасы можно беспрепятственно покупать круглый год, но судя по ценам, именно март наиболее демократичен. Поэтому, ничто нас не остановит от приготовления безумно вкусного, экзотичного и ароматного варенья! Очень рекомендую брать именно коричневый сахар, с ним цвет готовой сладости приобретает карамельный оттенок, мне очень нравится! Если решите готовить с обычным сахаром, варенье получится слегка светлее, но тоже очень вкусное.

  • Сперва хорошо помойте ананас, затем обсушите.

  • Отрежьте дно и верхушку.

  • Я открыла для себя новый способ чистки ананасов, более удобный, спешу поделиться. Разрежьте ананас пополам, это сделает его очистку легче — кусочки более устойчивы. Но все равно нужен острый нож!

  • Срежьте кожуру ананаса полосками по всей поверхности плода.

  • Вырежьте жесткие точки по спирали.

  • Удалите сердцевину, она на вкус как деревяшка и такая же твердая.

  • Порежьте мякоть мелкими кусочками, сохраняя сок.

  • Переложите измельченный ананас в кастрюлю с толстым дном.

  • Засыпьте тростниковым сахаром, чуть встряхните.

  • Нагревайте до кипения, потряхивая или помешивая.

  • Натрите цедру с лайма. Она добавит потрясающего цитрусового аромата готовому варенью.

  • Когда все проварилось около 10 мин., влейте коньяк, засыпьте цедру. Спиртное полностью выпарится в процессе готовки, останется только легкое послевкусие.

  • Варите еще около 10 мин., или до нужной вам мягкости. Не бойтесь пробовать, так проще всего определить степень готовности.

  • Мое варенье загустело и кусочки ананаса стали карамельного цвета, приобретя прозрачность, свойственную цукатам. Все, можно выключать, остужать и наслаждаться отличным вкусом. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Ананас 3,3 1,1 129,8 550
Коньяк 0 0 0,675 107,55
Тростниковый сахар 0 0 97,33 377
Лайм 0,27 0,03 0,9 5,4
Всего в блюде 3 1 228 1039
Всего в 1 порции 3 1 228 1039
Всего в 100 граммах 0 0 17 81
  • 0
  • 906
0 комментариев