Утка с яблоками и с соусом терияки (в рукаве)

Яблоки берите с небольшой кислинкой или кислые, типа антоновки. Утки сейчас продаются хорошо очищенными, без перышек и других загрязнений, поэтому не требуют никакой особой подготовки. Но срезать лишний жир и кожу, а так же удалить железу из хвоста птицы необходимо. Затем промойте и обсушите тушку.

Вымытые яблоки разрежьте на части и удалите серединку и хвостики.

Посолите и поперчите утку изнутри, смажьте соусом терияки при помощи кулинарной кисточки. Довольно плотно уложите в тушку кусочки яблок.

Закрепите все зубочистками.

Сверху тоже посолите и поперчите, а так же смажьте утку соусом терияки.

Можно слегка втереть специи руками. Оставьте промариноваться на час-полтора.

Уложите птицу в рукав для запекания и зафиксируйте края специальными стяжками или нитью. Если в пакете для запекания есть перфорация, этой стороной уложите кверху. Если нет, можно сделать несколько проколов при помощи зубочистки в верхней же части рукава. Это делается для того, чтобы при запекании пленка не лопнула. По этой же причине пакет не должен касаться стенок духовки.

Готовьте утку на среднем огне 1,5-2 часа. Будет много сока. Птица хорошо протушится. Если вы хотите подрумянить тушку, не задолго до готовности разрежьте пакет для запекания и подержите утку в духовке минут 10, прибавив нагрев.

Перенесите на блюдо, удалите рукав. Разделите на части и подавайте. С разварным рисом, например. Салат из свежих овощей будет очень кстати! Картофель, крупы, макароны отлично подойдут в качестве сопровождения. Приятного аппетита!