DOM-EDA.COM

Утка с хурмой и яблоками в рукаве

Фрукты замечательно дружат с мясом утки. При приготовлении они наделят его своим ароматом и придадут пикантности вкусу блюда. И хурма, и яблоки будут плотно уложены в тушку птицы, а для особой нежности мяса мы будем делать ее в рукаве для запекания. Сочность и превосходный вкус гарантированы!

Время подготовки: 20 м.

Время приготовления: 1 ч 30 м.

Количество порций: 6

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На обед - закуска, На ужин, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На праздник, Для беременных и кормящих, Для диеты, Раздельное питание, Для детей

1
388
кКал

Белки: 15 г

Жиры: 36 г

Углеводы: 0 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Мясо утки 1 штука
  2. Хурма 1 штука
  3. Яблоко 1 грамм
  4. Соль и перец по вкусу

Приготовление

  • Сейчас утки продаются замечательно обработанными, но все-таки перед приготовлением их следует немного довести до ума. Во-первых, конечно медленно и щадяще оттаиваем птицу в холодильнике. Затем удалим изнутри все лишнее, обрежем жир и хвост. Или целиком, или вырежем железу. Фрукты и утку моем, обсушиваем.

  • Хурму и яблоки порежьте на крупные дольки, удалите косточки.

  • Тушку утки посолите изнутри. Я воспользовалась ароматной солью с приправами и специями. Это вкусно.

  • Затем немного перца. У меня перечная смесь из красного, черного и белого.

  • Теперь покройте специями утку снаружи. Вотрите их руками, пусть тушка будет равномерно приправлена.

  • Вовнутрь уложите ломтики фруктов. Плотно набейте ими утку.

  • Поместите ее в рукав для запекания, закройте его с обеих сторон при помощи ниток или специальных стяжек. Сделайте несколько проколов сверху для выхода пара, иначе пакет при нагревании может лопнуть. Поставьте утку для запекания в холодную духовку, включив нагрев на максимум. Через 10-15 мин. убавьте до среднего. Рукав не должен касаться стенок духовки, иначе он лопнет.

  • Через 2 часа утка готова. Она нежная и сочная, очень ароматная, но мы же хотим, чтобы птица была еще и румяной.

  • Разрежьте пакет по верху, раскройте его, вновь поместите блюдо в духовку и прибавьте нагрев.

  • Через 10 мин. можно выключать и доставать рукав из духовки. Все готово.

  • Убираем пакет. Делим птицу на удобные для едоков кусочки.

  • В качестве гарнира мы чаще всего выбираем рис, но можно подать блюдо с овощами, разварным картофелем или пюре, а так же со всеми видами круп и паст. Соус обожаю! Соус кисло-сладкий, тайский. Бомба! Приятного нам и вам аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яблоко 0,004 0,004 0,098 0,52
Соль 0 0 0
Хурма 0,65 0,39 19,89 85,8
Мясо утки 395 950 0 10125
Всего в блюде 395 950 19 10211
Всего в 1 порции 65 158 3 1701
Всего в 100 граммах 15 36 0 388
  • 0
  • 3808
  • 0
  • 2182
  • 0
  • 2796
  • 0
  • 625
0 комментариев