Утка с апельсинами в мультиварке
Время подготовки: 3 ч.
Время приготовления: 8 ч.
Количество порций: 6
Национальная кухня: Домашняя
Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На праздник, Для беременных и кормящих, Для диеты, Раздельное питание, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Мясо утки 2,000 грамм
- Апельсин 2 штуки
- Чеснок 15 грамм
- Соль и перец по вкусу
- Перец душистый 2 грамма
- Перец черный горошек 2 грамма
Приготовление
-
Нам понадобится два больших апельсина. Один мы порежем на дольки, а из второго отожмем весь сок. Ну, и конечно нужна хорошая утка. Проверенного производителя. Я покупаю охлажденную, и сразу приступаю к готовке. Если у вас замороженная уточка, медленно оттайте ее в холодильнике, чтобы разморозка была максимально щадящей.
-
Сполосните тушку, отрежьте лишнюю кожу, жир изнутри птицы и хвостовую железу. Или просто удалите хвост целиком.
-
Апельсин хорошо вымойте и порежьте дольками.
-
Утку посолите, поперчите изнутри и снаружи и поместите в большую кастрюлю.
-
Со всех сторон обложите дольками апельсина.
-
Из второго фрукта отожмите сок и добавьте в кастрюлю, где будет мариноваться птица. Поместите тушку в холодильник на 3-6 часов. Несколько раз переверните за это время.
-
После утку поместите в чашу мультиварки, положив апельсиновые дольки во внутрь птицы.
-
Добавьте перцы горошком, душистый и черный. Включите на режим жарка на 5 мин. Пусть все прогреется как следует и очень быстро. После этого я готовила утку на режиме томление 8 часов. Это как раз заняло у меня ночь, а на следующее утро утка была полностью готова.
-
Птицу перевернула примерно в середине приготовления со спинки на грудку. В результате все медленно и долго тушилось в утином соке, никакой воды не добавляем! Прекрасно! Нежно, ароматно и очень вкусно!
-
К такому блюду отлично подойдут любые гарниры на ваш выбор, свежие овощи, мягкий хлеб. Я подавала с разварным рисом — отличное сочетание. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Чеснок | 0,9 | 0,015 | 4,95 | 22,35 |
Перец душистый | 0,1218 | 0,1738 | 1,4424 | 5,26 |
Апельсин | 3,42 | 0,76 | 30,78 | 136,8 |
Перец черный горошек | 0,219 | 0,0652 | 0,7662 | 5,1 |
Мясо утки | 316 | 760 | 0 | 8100 |
Всего в блюде | 320 | 761 | 37 | 8269 |
Всего в 1 порции | 53 | 126 | 6 | 1378 |
Всего в 100 граммах | 13 | 31 | 1 | 344 |