DOM-EDA.COM

Утка с апельсинами в мультиварке

Тушение утки в мультиварке - процесс долгий, но абсолютно не трудозатратный. Мы сначала замариновали птицу в апельсинах, а уж после долго томили при небольшой температуре. Что может быть лучше аромата тушеного мяса ранним утром?

Время подготовки: 3 ч.

Время приготовления: 8 ч.

Количество порций: 6

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На праздник, Для беременных и кормящих, Для диеты, Раздельное питание, Для детей

1
344
кКал

Белки: 13 г

Жиры: 31 г

Углеводы: 1 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Мясо утки 2,000 грамм
  2. Апельсин 2 штуки
  3. Чеснок 15 грамм
  4. Соль и перец по вкусу
  5. Перец душистый 2 грамма
  6. Перец черный горошек 2 грамма

Приготовление

  • Нам понадобится два больших апельсина. Один мы порежем на дольки, а из второго отожмем весь сок. Ну, и конечно нужна хорошая утка. Проверенного производителя. Я покупаю охлажденную, и сразу приступаю к готовке. Если у вас замороженная уточка, медленно оттайте ее в холодильнике, чтобы разморозка была максимально щадящей.

  • Сполосните тушку, отрежьте лишнюю кожу, жир изнутри птицы и хвостовую железу. Или просто удалите хвост целиком.

  • Апельсин хорошо вымойте и порежьте дольками.

  • Утку посолите, поперчите изнутри и снаружи и поместите в большую кастрюлю.

  • Со всех сторон обложите дольками апельсина.

  • Из второго фрукта отожмите сок и добавьте в кастрюлю, где будет мариноваться птица. Поместите тушку в холодильник на 3-6 часов. Несколько раз переверните за это время.

  • После утку поместите в чашу мультиварки, положив апельсиновые дольки во внутрь птицы.

  • Добавьте перцы горошком, душистый и черный. Включите на режим жарка на 5 мин. Пусть все прогреется как следует и очень быстро. После этого я готовила утку на режиме томление 8 часов. Это как раз заняло у меня ночь, а на следующее утро утка была полностью готова.

  • Птицу перевернула примерно в середине приготовления со спинки на грудку. В результате все медленно и долго тушилось в утином соке, никакой воды не добавляем! Прекрасно! Нежно, ароматно и очень вкусно!

  • К такому блюду отлично подойдут любые гарниры на ваш выбор, свежие овощи, мягкий хлеб. Я подавала с разварным рисом — отличное сочетание. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Чеснок 0,9 0,015 4,95 22,35
Перец душистый 0,1218 0,1738 1,4424 5,26
Апельсин 3,42 0,76 30,78 136,8
Перец черный горошек 0,219 0,0652 0,7662 5,1
Мясо утки 316 760 0 8100
Всего в блюде 320 761 37 8269
Всего в 1 порции 53 126 6 1378
Всего в 100 граммах 13 31 1 344
  • 0
  • 4057
  • 0
  • 3283
  • 0
  • 3661
  • 0
  • 686
0 комментариев