DOM-EDA.COM

Тыквенный соус к пасте

Из тыквы получается соус с нежной бархатистой структурой и ярко насыщенным вкусом. Идеально подойдет к пасте, облагородив ее своим аристократизмом. Печеный чеснок, адыгейская соль и оливковое масло — верные друзья тыквы. Они выделят и подчеркнут ее, не затмевая, но добавив от себя все лучшее: аромат, пряные оттенки и вкус. Вы должны попробовать этот вкус! Прекрасно!

Время подготовки: 35 м.

Время приготовления: 5 м.

Количество порций: 3

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Раздельное питание, Для детей

1
72
кКал

Белки: 6 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 3 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Тыква 300 грамм
  2. Чеснок 1 штука
  3. Соль по вкусу
  4. Оливковое масло 2 ч. ложки
  5. Сливки 20% жирности 3 ст. ложки

Приготовление

  • Я использовала для рецепта замороженную тыкву, можно брать сырую, конечно. Средняя головка чеснока, оливковое масло, три ложки сливок и соль. Вот и все продукты, которые нам понадобятся для приготовления тыквенного соуса к пасте.

  • Разогрейте духовку до 180°C. Возьмите посуду пригодную для запекания. Сложите в нее кусочки тыквы. Если она у вас свежая, нарежьте помельче, чем у меня. Ведь заморозка овощей сокращает время готовки, а размер помельче так же сможет ускорить процесс.

  • Чеснок разберите на зубчики, раздавите плоской стороной ножа, очистите от кожицы, сполосните и разложите по кусочкам тыквы.

  • Теперь посолим. Без фанатизма, но помните, что ароматная соль содержит специи и менее соленая, чем простая.

  • Полейте равномерно все кусочки овощей оливковым маслом.

  • Поставьте форму для запекания в духовку. Готовьте 25-30 мин. Проверьте на готовность, проткнув кусочек тыквы ножом. Должно быть очень мягко. Если тыква плотная, готовьте еще.

  • Достаньте форму и слегка остудите. Мы будем пробивать все блендером, это необходимо, чтобы не обжечься.

  • Пройдите все ногой блендера. Можно добиться сплошь воздушной структуры, а можно оставить небольшими кусочками. Я люблю однородный соус.

  • В процессе влейте 3 ст. ложки сливок и доведите вкус по соли, если необходимо.

  • Отварите пасту, добавьте в нее соус, присыпьте сверху стружкой твердого сыра и наслаждайтесь. Это вкуснейшее блюдо!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Оливковое масло 0 8 0 71,84
Чеснок 1,38 0,023 7,59 34,27
Тыква 21 0,3 3 78
Сливки 20% жирности 1,05 8,4 1,428 86,52
Всего в блюде 23 16 12 270
Всего в 1 порции 7 5 4 90
Всего в 100 граммах 6 4 3 72
  • 0
  • 3087
  • 2
  • 3747
  • 0
  • 792
  • 0
  • 469
0 комментариев