Творожные конфеты с клубникой
Творог и спелая клубника отлично сочетаются в одном блюде. Я хочу поделиться вкусным и необычным рецептом приготовления творожных шариков с начинкой из ароматных ягод.
Время подготовки: 10 м.
Время приготовления: 20 м.
Количество порций: 6
Национальная кухня: Русская
Назначение рецепта: На обед, На обед - десерт, На ужин, На ужин - десерт, На праздник, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Клубника 100 грамм
- Жирный творог 250 грамм
- Сметана 20% жирности 1 ст. ложка
- Сахар ванильный 0,5 ч. ложек
- Сахарная пудра 1,5 ст. ложка
- Грецкий орех 45 грамм
- Шоколад 30 грамм
- Мята 1 веточка
Приготовление
-
Подготовьте необходимые продукты. Для украшения понадобятся листики свежей мяты. Веточку прополосните заранее водой и обсушите. Клубнику для конфет берите маленького размера – желательно спелую и плотную.
-
В первую очередь отделите зеленые хвостики от клубники. Можно воспользоваться устройством для вырезки плодоножек.
-
Сполосните ягоды под проточной водой. Для высыхания разложите их по бумажной салфетке.
-
Мягкий творог выложите в большую тарелку. Разотрите его при помощи ложки до однородного состояния – не должно быть комочков.
-
Добавьте сметану – тщательно размешайте массу. Много не кладите данного ингредиента. Смесь может получиться жидкой, тогда конфеты не будут держать форму.
-
Насыпьте ванильный сахар для аромата и пудру для сладости.
-
Массу месите ложкой до образования однородной консистенции. Поместите в морозильную камеру на 10 мин.
-
Разделите творожную основу на равные порции. Примерно по 2-3 ст.л. в зависимости от размера ягод. В каждую часть вложите целую клубнику – сформируйте шарики. Разложите по тарелке – отправьте в холод на 15 мин.
-
Засыпьте грецкие орехи в блендер. Измельчите в мелкую однородную крошку.
-
Высыпьте на плоскую тарелку. Охлажденную плитку шоколада натрите на мелкой терке. Смешайте оба ингредиента – получается посыпка для десерта. Я взяла молочный шоколад. По желанию его можно заменить горьким или белым.
-
Достаньте шарики из холодильника. Обсыпьте их со всех сторон приготовленной крошкой.
-
В каждую конфету вставьте листочек мяты – она придаст приятный вкус. Можете подавать сразу к столу или охладить в течение 1 ч. Получился красивый десерт для семейного и праздничного чаепития. Если хотите, чтобы шарики получились меньшего размера, то для начинки можете взять землянику. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Грецкий орех | 7,29 | 27,36 | 4,995 | 295,2 |
Жирный творог | 35 | 45 | 7 | 590 |
Сахарная пудра | 0 | 0 | 41,958 | 163,38 |
Клубника | 0,8 | 0,4 | 7,5 | 41 |
Мята | 0,225 | 0,0564 | 0,4134 | 4,2 |
Сметана 20% жирности | 2,5 | 45,5 | 3,5 | 51,5 |
Сахар ванильный | 0 | 0 | 4,925 | 19,7 |
Шоколад | 2,94 | 10,41 | 15,12 | 166,2 |
Всего в блюде | 48 | 128 | 85 | 1331 |
Всего в 1 порции | 8 | 21 | 14 | 221 |
Всего в 100 граммах | 9 | 25 | 16 | 264 |