Творожные шарики

• 

  Приготовьте все необходимые ингредиенты. Все продукты должны быть на момент замешивания теста комнатной температуры. Понадобится творог жирностью не менее 5%, лучше всего 9 %. Также приготовьте 1 крупное куриное яйцо и 2 стакана подсолнечного рафинированного масла объемом 200 мл.

• 

  Взбейте венчиком яйцо с 2 ст.л. с горкой сахара в течение нескольких минут, масса должна побелеть.

• 

  Добавьте 2 ст.л. с горкой муки, творог, соду и ванильный сахар. Замешайте тесто, я лично замешивала руками, так оно точно прекрасно замешается.

• 

  Дайте творожному тесту постоять 10-15 минут при комнатной температуре.

• 

  Через 15 минут сформируйте из теста шарики диаметром 2-3 см. У меня лично получилось 15 шариков.

• 

  Для обжаривания во фритюре лучше всего будет пригодна алюминиевая кастрюля с тонкими стенками небольшого размера. Добавьте в нее подсолнечное масло и раскалите его до такой степени, чтобы даже шли пузырьки. Столовой ложкой выложите каждый шарик по отдельности в кипящее масло. Выкладывайте порциями, потому что шарики не должны сильно соприкасаться друг с другом и, в то же время, плавать в масле достаточно свободно. Жарьте на среднем огне, кастрюлю крышкой не закрывайте, периодически помешивайте для равномерного обжаривания. Время обжаривания примерно 5 минут, шарики должны стать ярко-золотистого цвета, не пережарьте.

• 

  Готовые шарики выложите на блюдо застеленное бумагой для выпечки или просто бумажными салфетками для удаления лишнего масла.

• 

  Немного остывшие шарики посыпьте сахарной пудрой, я посыпала через ситечко для равномерности.

• 

  Приятного аппетита!

Такие творожные шарики во фритюре будут хороши с черным чаем с долькой лимончика.