Творожные блинчики
Время подготовки: 20 м.
Время приготовления: 40 м.
Количество порций: 10
Национальная кухня: Домашняя
Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Растительное масло 20 грамм (и для жарки)
- Яйцо куриное 2 штуки
- Сахарный песок 2 ст. ложки
- Манная крупа 2 ст. ложки
- Разрыхлитель теста 0,5 ч. ложек
- Молоко 5 ст. ложек (или кефир)
- Полужирный творог 250 грамм
- Мука пшеничная высшего сорта 1,5 ст. ложка
- Соль 1 грамм
Приготовление
-
Для приготовления этих блинчиков я брала творог, который приготовила методом заморозки из кефира. Как это сделать, подробно описано на нашем сайте. Если нет возможности приготовить такой нежный творожок, то купите мягкий, с однородной структурой. Мы будем пробивать массу блендером, поэтому процесс подготовки займет буквально пару минут.
-
Сложите все компоненты в чашу блендера. Если девайс отсутствует на кухне, то протрите творог через сито, разотрите его с яйцами, сахаром и небольшим количеством соли, а затем добавьте манку, муку с разрыхлителем и масло. Тщательно вымесите тесто.
-
Масса должна постоять 15 мин. перед выпечкой. Это нужно для того, чтобы манка набухла. Тесто получается по консистенции, как жидкая сметана.
-
Разогрейте сковороду с растительным маслом.
-
Вылейте блинную массу. Раскатайте по всей сковороде. Когда поверхность запузырится и станет матовой, можно переворачивать. Удобно это делать широкой лопаточкой. Структура блинчиков нежная, могут порваться.
-
Румяные и аппетитные уже через 20 секунд!
-
Складывайте творожные блинчики стопочкой, смазывайте сливочным маслом, если любите.
-
Приятного аппетита!
Эти творожные блины выходят чуть толще классических, но при этом, совсем не напоминают вкусом оладьи. А все потому, что в них мало муки. Структура скорее пудинговая, нежнейшая. Их будет вкусно кушать даже безо всего, но со свежей сметаной они — огонь!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Яйцо куриное | 12,7 | 10,9 | 0,7 | 157 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 4,86 | 0,585 | 31,455 | 150,3 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Молоко | 2,9 | 3,2 | 4,7 | 58 |
| Полужирный творог | 41,75 | 22,5 | 5 | 397,5 |
| Растительное масло | 0 | 20 | 0 | 179,6 |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 49,9 | 199,5 |
| Манная крупа | 5,15 | 0,5 | 36,65 | 164 |
| Разрыхлитель теста | 0,005 | 0 | 0,98 | 3,95 |
| Всего в блюде | 67 | 57 | 129 | 1309 |
| Всего в 1 порции | 6 | 5 | 12 | 130 |
| Всего в 100 граммах | 10 | 9 | 20 | 210 |
