DOM-EDA.COM

Сырники из обезжиренного творога

Если вы купили обезжиренный творог, а производители перестарались с обезжириванием и в пищу он просто не пригоден, то не советую его выбрасывать. Приготовьте из него сырники. По вкусу такие сырники совершенно не будут отличаться от сырников из жирного творога. Все дело не в продукте, а в технике его приготовления. Да и к тому же вы получите сырники в менее калорийном варианте, что тоже актуально для тех, кто более или менее контролирует свой вес. Сырники - это вообще отличный вариант для сытного завтрака, полдника или даже ужина, особенно для детей.

Время подготовки: 15 м.

Время приготовления: 30 м.

Количество порций: 2

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - второе, На ужин - горячее, На полдник, Для детей - затрак, Для детей - обед, Для детей - ужин, Для детей - полдник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Для детей

1
310
кКал

Белки: 10 г

Жиры: 20 г

Углеводы: 18 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Обезжиренный творог 400 грамм
  2. Мука пшеничная высшего сорта 4 ст. ложки (2 в тесто, 2 для обвалки)
  3. Яйцо куриное 1 штука
  4. Подсолнечное масло 8 ст. ложек
  5. Сахарный песок 2 ст. ложки
  6. Соль 0,1 ч. ложек (1 щепотка)
  7. Ванилин 1 ч. ложка
  8. Разрыхлитель теста 1 упаковка (10 г)

Приготовление

  • Приготовьте все необходимые ингредиенты. Все продукты обязательно должны быть комнатной температуры.

  • Творог тщательно разомните вилкой.

  • Добавьте сахарный песок, перемешайте с творогом и опять разомните вилкой.

  • Добавьте яйцо, щепотку соли и 1 ч.л. без горки ванилина. Тоже все разотрите вилкой до однородного состояния.

  • Просейте через ситечко в творожную массу 2 ст.л. с горкой муки, добавьте упаковку разрыхлителя массой 10 г. Перемешайте и замесите тесто руками.

  • Тесто для сырников готово. Дайте ему постоять 5-10 минут для того, чтобы ингредиенты подружились между собой.

  • На отдельное блюдечко выложите 2 ст.л. с горкой пшеничной муки для обвалки сырников. Смочите руки прохладной водой, сформируйте из творожной массы 4 сырника круглой формы толщиной 2 см. Обваляйте их со всех сторон в муке.

  • Добавьте в сковороду рафинированное масло. Раскалите его до исходящих пузырьков и выложите сырники. Расстояние между ними должно быть не менее 1 см, потому что в процессе жарки сырники увеличатся в объеме и слипнутся между собой. Накройте сковороду крышкой и жарьте на среднем огне до золотистой корочки.

  • Переверните сырники на другую сторону и жарьте в том же режиме с другой стороны до золотистой корочки. Выключите плиту и дайте сырникам постоять 5-10 минут под крышкой, таким образом они лучше отойдут от сковороды и не нарушится их целостность.

  • Готово. Можете подавать на стол. Рекомендую подать к чаю да еще с охлажденной сметаной 10-15% жирности, но это на ваш вкус. Приятного аппетита!

Впрок лучше сырники не готовьте, а непосредственно перед употреблением, так как в разогретом виде они утратят свой первоначальный аромат и пышность. Вместо разрыхлителя можете взять 1 ч.л. соды погашенную 1 ч.л. уксуса.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Мука пшеничная высшего сорта 12,96 1,56 83,88 400,8
Соль 0 0 0
Подсолнечное масло 0 159,84 0 1438,4
Обезжиренный творог 66,68 2 11,2 336
Сахарный песок 0 0 49,9 199,5
Разрыхлитель теста 0,012 0 2,352 9,48
Ванилин 0,015 0,015 1,905 43,2
Всего в блюде 86 168 149 2505
Всего в 1 порции 43 84 74 1252
Всего в 100 граммах 10 20 18 310
  • 0
  • 6770
  • 0
  • 865
  • 0
  • 553
  • 0
  • 452
0 комментариев