Сырники из обезжиренного творога

• 

  Приготовьте все необходимые ингредиенты. Все продукты обязательно должны быть комнатной температуры.

• 

  Творог тщательно разомните вилкой.

• 

  Добавьте сахарный песок, перемешайте с творогом и опять разомните вилкой.

• 

  Добавьте яйцо, щепотку соли и 1 ч.л. без горки ванилина. Тоже все разотрите вилкой до однородного состояния.

• 

  Просейте через ситечко в творожную массу 2 ст.л. с горкой муки, добавьте упаковку разрыхлителя массой 10 г. Перемешайте и замесите тесто руками.

• 

  Тесто для сырников готово. Дайте ему постоять 5-10 минут для того, чтобы ингредиенты подружились между собой.

• 

  На отдельное блюдечко выложите 2 ст.л. с горкой пшеничной муки для обвалки сырников. Смочите руки прохладной водой, сформируйте из творожной массы 4 сырника круглой формы толщиной 2 см. Обваляйте их со всех сторон в муке.

• 

  Добавьте в сковороду рафинированное масло. Раскалите его до исходящих пузырьков и выложите сырники. Расстояние между ними должно быть не менее 1 см, потому что в процессе жарки сырники увеличатся в объеме и слипнутся между собой. Накройте сковороду крышкой и жарьте на среднем огне до золотистой корочки.

• 

  Переверните сырники на другую сторону и жарьте в том же режиме с другой стороны до золотистой корочки. Выключите плиту и дайте сырникам постоять 5-10 минут под крышкой, таким образом они лучше отойдут от сковороды и не нарушится их целостность.

• 

  Готово. Можете подавать на стол. Рекомендую подать к чаю да еще с охлажденной сметаной 10-15% жирности, но это на ваш вкус. Приятного аппетита!

Впрок лучше сырники не готовьте, а непосредственно перед употреблением, так как в разогретом виде они утратят свой первоначальный аромат и пышность. Вместо разрыхлителя можете взять 1 ч.л. соды погашенную 1 ч.л. уксуса.