Сырники из обезжиренного творога
Время подготовки: 15 м.
Время приготовления: 30 м.
Количество порций: 2
Национальная кухня: Домашняя
Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - второе, На ужин - горячее, На полдник, Для детей - затрак, Для детей - обед, Для детей - ужин, Для детей - полдник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Обезжиренный творог 400 грамм
- Мука пшеничная высшего сорта 4 ст. ложки (2 в тесто, 2 для обвалки)
- Яйцо куриное 1 штука
- Подсолнечное масло для жарки, по вкусу
- Сахарный песок 2 ст. ложки
- Соль 0,1 ч. ложек (1 щепотка)
- Ванилин 1 ч. ложка
- Разрыхлитель теста 1 упаковка (10 г)
Приготовление
-
Приготовьте все необходимые ингредиенты. Все продукты обязательно должны быть комнатной температуры.
-
Творог тщательно разомните вилкой.
-
Добавьте сахарный песок, перемешайте с творогом и опять разомните вилкой.
-
Добавьте яйцо, щепотку соли и 1 ч.л. без горки ванилина. Тоже все разотрите вилкой до однородного состояния.
-
Просейте через ситечко в творожную массу 2 ст.л. с горкой муки, добавьте упаковку разрыхлителя массой 10 г. Перемешайте и замесите тесто руками.
-
Тесто для сырников готово. Дайте ему постоять 5-10 минут для того, чтобы ингредиенты подружились между собой.
-
На отдельное блюдечко выложите 2 ст.л. с горкой пшеничной муки для обвалки сырников. Смочите руки прохладной водой, сформируйте из творожной массы 4 сырника круглой формы толщиной 2 см. Обваляйте их со всех сторон в муке.
-
Добавьте в сковороду рафинированное масло. Раскалите его до исходящих пузырьков и выложите сырники. Расстояние между ними должно быть не менее 1 см, потому что в процессе жарки сырники увеличатся в объеме и слипнутся между собой. Накройте сковороду крышкой и жарьте на среднем огне до золотистой корочки.
-
Переверните сырники на другую сторону и жарьте в том же режиме с другой стороны до золотистой корочки. Выключите плиту и дайте сырникам постоять 5-10 минут под крышкой, таким образом они лучше отойдут от сковороды и не нарушится их целостность.
-
Готово. Можете подавать на стол. Рекомендую подать к чаю да еще с охлажденной сметаной 10-15% жирности, но это на ваш вкус. Приятного аппетита!
Впрок лучше сырники не готовьте, а непосредственно перед употреблением, так как в разогретом виде они утратят свой первоначальный аромат и пышность. Вместо разрыхлителя можете взять 1 ч.л. соды погашенную 1 ч.л. уксуса.
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Яйцо куриное | 6,35 | 5,45 | 0,35 | 78,5 |
Мука пшеничная высшего сорта | 12,96 | 1,56 | 83,88 | 400,8 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Подсолнечное масло | 0 | 0 | 0 | — |
Обезжиренный творог | 66,68 | 2 | 11,2 | 336 |
Сахарный песок | 0 | 0 | 49,9 | 199,5 |
Разрыхлитель теста | 0,012 | 0 | 2,352 | 9,48 |
Ванилин | 0,015 | 0,015 | 1,905 | 43,2 |
Всего в блюде | 86 | 9 | 149 | 1067 |
Всего в 1 порции | 43 | 4 | 74 | 533 |
Всего в 100 граммах | 13 | 1 | 23 | 164 |