DOM-EDA.COM

Творожное печенье с семенами подсолнуха

Творожное печенье с семенами подсолнуха - это новое прочтение классического рецепта, проверенного десятилетиями. Так готовили наши бабушки и мамы, даря уют и тепло, созывая всю семью к чаю, угощая и угощаясь. Должна же быть в мире стабильность, я считаю.

Время подготовки: 15 м.

Время приготовления: 50 м.

Количество порций: 20

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: Легкий завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, На праздник, Вегетарианское питание, Для детей

1
401
кКал

Белки: 9 г

Жиры: 23 г

Углеводы: 36 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Жирный творог 300 грамм
  2. Масло сливочное 150 грамм
  3. Мука пшеничная высшего сорта 300 грамм (чуть больше/меньше)
  4. Разрыхлитель теста 10 грамм
  5. Сахарный песок 150 грамм (чуть больше/меньше)
  6. Семечки подсолнуха 120 грамм

Приготовление

  • Этот рецепт очень прост, с ним справится кулинар любого уровня. Рекомендации могу дать лишь исходя из собственного опыта. Творог и масло должны быть комнатной температуры. Творог я беру жирный, а масло наоборот — с пониженным содержанием жира. Но даже если не соблюдать эти условия, все получится. Просто печенье будет суше либо нежнее, а вкусно будет в любом случае.

  • Я смешиваю все в чаше комбайна. Это быстро и удобно. В чашу поместите творог.

  • Добавьте подтаявшее сливочное масло.

  • Параллельно обжаривайте на сковороде семена подсолнечника. Так они станут ароматнее и добавят выпечке незабываемый вкус. Сковородку потряхивайте, нагрев малый. Когда семечки зарумянятся, можно выключать нагрев.

  • Масло и творог соединены.

  • Добавьте муку смешанную с разрыхлителем.

  • Перемешайте комбайном.

  • Добавьте семена подсолнечника.

  • Вмешайте их в тесто в импульсном режиме.

  • Теперь процесс пойдет туговато, поэтому вынимаем все в миску либо на подпыленный мукой стол и домешиваем руками.

  • Сформируйте из теста шар. Его лучше разделить на две части, завернуть в пленку и положить в холодильник на 30-40 мин.

  • В миску насыпьте сахарный песок. В него мы будем окунать печенье, подслащивая выпечку.

  • Немного присыпьте мукой рабочую поверхность. Раскатайте часть теста.

  • При помощи стакана или чашки вырезаем кружок.

  • Затем аккуратно отделите его от стола.

  • Теперь будем окунать заготовки в сахарный песок.

  • Одной стороной кружка.

  • Вторая часть пока остается без сахара.

  • Сложите сахарным песком вовнутрь и обмакните снова в сладость одной половиной заготовки.

  • Снова сложите тесто сахарным песком вовнутрь.

  • И в последний раз обмакните печенье в сахарный песок.

  • И дальше все идет как по маслу.

  • Повторяем все манипуляции.

  • Духовку уже можно разогревать. Я всегда разогреваю до максимума, а поле того, как поставлю вовнутрь противни, убавляю нагрев до среднего.

  • Выпекать удобно на силиконовом коврике.

  • Или на противне, чуть смазанном маслом. Я предпочитаю коврики — легче отмывать их после от пригоревшего сахара.

  • Все готово через 15-20 мин. выпекания при средней температуре. О том, что все в порядке свидетельствует румяный цвет печенья. Можно вынимать его из духовки. Пусть немного постоит и остынет. После печенье легко отделяется от коврика и можно выкладывать его на тарелку для подачи.

  • Ставим чайник, завариваем свежий, ароматный чай. А может кофе. Детки обожают такую выпечку с молоком или какао.

  • Приятного вам аппетита и уютного вечера!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Мука пшеничная высшего сорта 32,4 3,9 209,7 1002
Масло сливочное 0,75 123,75 1,2 1122
Жирный творог 42 54 8,4 708
Сахарный песок 0 0 149,7 598,5
Семечки подсолнуха 24,84 63,48 4,08 693,6
Разрыхлитель теста 0,01 0 1,96 7,9
Всего в блюде 100 245 375 4132
Всего в 1 порции 5 12 18 206
Всего в 100 граммах 9 23 36 401
  • 0
  • 2869
  • 2
  • 16441
  • 0
  • 4582
  • 0
  • 1237
0 комментариев