Творожная запеканка с кокосовой пастой

Конечно, можно брать и обычный творог, но тогда лучше пройти его ногой блендера для более нежной структуры. Кокосовая паста — прекрасный продукт, который не содержит холестерина и лактозы, обладает приятной кремообразной структурой, на вкус — райское кокосовое наслаждение. Она так украсит запеканку! Кокосовая паста не содержит сахара, при этом она обладает приятным сладковатым вкусом. К тому же, паста очень полезна для сердечно-сосудистой системы, она снизит холестерин, повысит остроту зрения, укрепит кости и суставы. Итак, готовим запеканку с кокосовой пастой!

Смешайте миксером яйца и сахарный песок.

До белой пены.

Добавьте мягкий творог.

Снова возьмите в руки миксер.

Очередь кокосовой пасты. Если вы держали ее в холодильнике, то она будет плотной. Для того чтобы было удобно замешивать ее в тесто, поставьте пасту в микроволновку и размягчите ее в импульсном режиме. Или просто достаньте ее заранее и подержите в тепле. Кокос примет нужную для перемешивания структуру.

Добавляем крахмал, аккуратно замешиваем его в тесто. Можно взять муку или картофельный крахмал, если кукурузного нет в наличии.

Вылейте получившееся тесто в форму. У меня силиконовая, я ее ничем не смазываю. Некоторые формы требуется смазать небольшим количеством масла.

Ставьте форму в разогретую духовку. Выпекайте 25-35 мин. при среднем нагреве. Румяная сверху и нежная внутри. Пробуем на готовность деревянной шпажкой.

Остудите запеканку, извлеките из формы и порежьте на кусочки. Подавайте с кофе, чаем, молоком или какао. Мне для сопровождения не требуются никакие топинги, вкус и так насыщенный и превосходный. Приятного аппетита!