Тушеный картофель с лесными грибами и сливочным сыром
Время подготовки: 30 м.
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 4
Национальная кухня: Домашняя
Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, Вегетарианское питание
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Картофель 800 грамм
- Грибы 400 грамм
- Лук репчатый 60 грамм
- Морковь 70 грамм
- Сыр сливочный 250 грамм
- Масло сливочное 100 грамм
- Приправы и специи 2 грамма
- Соль 0,5 ч. ложек
- Перец черный молотый 1 грамм
- Лавровый лист 2 штуки
Приготовление
-
Для приготовления такого блюда подойдут любые лесные грибочки (подберезовики, подосиновики, боровики, маслята...). У меня с лета в морозильнике припасены коровники, три раза отмоченные в солевом растворе и отваренные.
-
Для начала нужно замороженные грибочки разморозить, а если они свежие — очистить, затем хорошенько вымочить и нарезать на кусочки небольшой величины. Теперь перейдем к картофелю. Помоем корнеплоды, очистим, нарежем соломкой и еще раз промоем уже от излишек присутствующего в них крахмала.
-
Растапливаем в мультиварке или в казане сливочное масло. Всыпаем туда измельченные лесные грибы и обжариваем минут 15, при этом постоянно помешивая, чтобы они не подгорели. Затем добавляем соломки картофеля.
-
Репчатый лук и морковь очищаем. Лук нарезаем на мелкие кубики, а морковь натираем на крупной терке.
-
Лук и морковь отправляем в мультиварку (казан). Обжариваем еще минут 5, также помешивая. Добавляем воду, лавровый лист, чёрный молотый перец, приправу для приготовления картофеля в небольшом количестве и соль. Затем накрываем крышкой и тушим минут 40.
-
В конце приготовления, по желанию, добавляем любимую зелень и сливочный сыр. Все аккуратно смешиваем, чтобы блюдо не превратилось в кашу. Готовим еще минут шесть, а в последующем выключаем мультиварку (или убираем казанок с плиты). И на этом картошечка с грибочками и сливочным сыром готовы. Выкладываем в порционные тарелки и подаем к столу. Свежие овощи и зелень прекрасно дополнят блюдо. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Морковь | 0,91 | 0,07 | 4,83 | 24,5 |
Лук репчатый | 0,84 | 0 | 6,24 | 24,6 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Масло сливочное | 0,5 | 82,5 | 0,8 | 748 |
Лавровый лист | 0,152 | 0,168 | 0,974 | 6,26 |
Картофель | 16 | 3,2 | 130,4 | 616 |
Сыр сливочный | 14,825 | 85,6 | 10,175 | 855 |
Перец черный молотый | 0,0609 | 0,0869 | 0,7212 | 2,63 |
Грибы | 14,8 | 6,8 | 4,4 | 120 |
Приправы и специи | 0,219 | 0,0652 | 0,7662 | 5,1 |
Всего в блюде | 48 | 178 | 159 | 2402 |
Всего в 1 порции | 12 | 44 | 39 | 600 |
Всего в 100 граммах | 2 | 10 | 9 | 142 |