Заморозка чеснока с маслом на зиму

Основное время у вас займет чистка острых зубчиков. Сразу хочу отметить, что заготовку я начинаю с головок, которые были чуть повреждены при сборке урожая лопатой или тяпкой. Ведь такие головки уже не будут храниться всю зиму, как целые. Поэтому спасаем их первым делом. Чистим чеснок, поврежденные зубчики обрезаем или выбрасываем, если испортились.

Промойте чеснок, дайте воде стечь и обсушите его дополнительно кухонным полотенцем.

Измельчите зубчики в комбайне с S-образной насадкой.

Влейте в мисочку растительное масло без запаха, сложите кусочки чеснока.

Пройдите все блендером до однородности около 1 мин.

Полученную массу разложите в маленькие формочки для льда. Идеально, если они силиконовые — очень удобно вынимать готовый продукт. Поставьте в морозилку для застывания. Обязательно оберните форму целлофановым пакетом или даже двумя. Иначе острый запах чеснока быстро пропитает вашу заморозку, уж очень он прилипчивый и яркий.

Если есть режим шоковой заморозки, используйте его, это позволит кубикам чеснока схватиться очень быстро, сохраняя все полезное. Итак, когда все замерзло, выдавите или вытряхните заготовку из формочек. Сложите в контейнер с очень плотно закрывающейся крышкой. Опять же во избежание попадания резкого запаха в морозилку. Храните чеснок с маслом не размораживая. Используйте по мере надобности. А уж куда пристроить этот вкус и аромат вы найдете! Идей масса, чеснок пригодится и будет востребован. Это та заготовка, которая точно не пропадет.