Торт наполеон в стакане
Время подготовки: 40 м.
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 5
Национальная кухня: Домашняя
Назначение рецепта: На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, На праздник, Вегетарианское питание, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Слоеное тесто 200 грамм
- Варенье 200 грамм
- Молоко 500 грамм
- Ванилин 0,5 ч. ложек
- Сахарный песок 200 грамм
- Яйцо куриное 2 штуки
- Мука пшеничная высшего сорта 3 ст. ложки (без горки)
- Масло сливочное 120 грамм
Приготовление
-
Если вы будете брать слоеное дрожжевое тесто, обязательно дайте ему расстояться перед выпечкой, если же бездрожжевое, то ему будет достаточно дать оттаять и можно приступать. Варенье берите кисленькое, у меня желе из кизила. Просто бомба! Рецепт есть на нашем сайте. Клюквенное, вишневое, клубничное тоже прекрасно подойдут. Пока тесто тает, займемся кремом, он у нас заварной, должен будет остыть перед сборкой торта. Поэтому, он на очереди первый.
-
Тесто удобно расстаивать прямо на противне. Я его ничем не смазываю. Духовку уже включила, чтобы разогреть.
-
Смешайте яйца, сахарный песок, муку, ванилин и примерно 50 мл молока от общего количества. Я повжикала блендером, можно взбить венчиком или просто вилкой. Лишь бы соединить все вместе.
-
Остальное же молоко доведите до кипения в кастрюле на плите.
-
В кипящую жидкость, постоянно взбивая, введите яичную смесь.
-
Помешивая, варите на среднем огне. Доведите до загустения.
-
Готовый крем надо полностью остудить перед тем, как вводить в него масло.
-
Для этого накройте крем пленкой в контакт.
-
Тесто ставим выпекать до увеличения в объеме и красивого румяного цвета. У меня на это обычно уходит около 20 мин.
-
Когда пласт остынет, раскрошите тесто руками на мелкие кусочки.
-
В остывший крем положите размягченное сливочное масло.
-
При помощи блендера или миксера взбейте все до однородной пышности.
-
Теперь сборка. У меня получилось 5 стаканов десерта по 200 мл. На дно каждого положите столовую ложку с горкой крема.
-
Далее немного теста.
-
Снова крем.
-
Желе из кизила. Щедрая ложка. Кстати, если не добавлять никакого варенья, то вы получите вкус приближенный к классическому торту Наполеон, тому, который просто с ванильным кремом.
-
Снова повторим слои. Крем.
-
Тесто.
-
Крем.
-
Ложка кислинки.
-
Снова крем.
-
Кусочки слойки.
-
Сладкая ваниль.
-
И венчает все это великолепие ложечка желе. Вид получается умопомрачительный, аромат ему под стать! Отправляем бокалы в холодильник настояться пару часов.
-
И подаем к столу. Вполне уместно будет смотреться Наполеон в стакане на празднике, украсит собой и повседневный стол. Горячие напитки в качестве сопровождения на ваш вкус. Я обожаю с крепким кофе или чаем с лимоном. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Яйцо куриное | 12,7 | 10,9 | 0,7 | 157 |
Мука пшеничная высшего сорта | 9,72 | 1,17 | 62,91 | 300,6 |
Масло сливочное | 0,6 | 99 | 0,96 | 897,6 |
Молоко | 14,5 | 16 | 23,5 | 290 |
Слоеное тесто | 21,6 | 18,2 | 160,2 | 598 |
Сахарный песок | 0 | 0 | 199,6 | 798 |
Ванилин | 0,0075 | 0,0075 | 0,9525 | 21,6 |
Варенье | 0,8 | 0,6 | 136,4 | 508 |
Всего в блюде | 59 | 145 | 585 | 3570 |
Всего в 1 порции | 11 | 29 | 117 | 714 |
Всего в 100 граммах | 4 | 10 | 41 | 251 |