DOM-EDA.COM

Торт наполеон в стакане

Представляю вашему вниманию простой порционный рецепт со вкусом известного всем торта Наполеон. Мне тут понравилось абсолютно все: простота основы из готового слоеного теста, нежность крема с легкой ноткой ванили, кислинка ягодного желе, которая очень освежает десерт, приятно контрастируя со сладким вкусом заливки. Довольно быстро, эффектно при подаче и очень аппетитно! Почему бы не сделать еще разок?

Время подготовки: 40 м.

Время приготовления: 2 ч.

Количество порций: 5

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, На праздник, Вегетарианское питание, Для детей

1
251
кКал

Белки: 4 г

Жиры: 10 г

Углеводы: 41 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Слоеное тесто 200 грамм
  2. Варенье 200 грамм
  3. Молоко 500 грамм
  4. Ванилин 0,5 ч. ложек
  5. Сахарный песок 200 грамм
  6. Яйцо куриное 2 штуки
  7. Мука пшеничная высшего сорта 3 ст. ложки (без горки)
  8. Масло сливочное 120 грамм

Приготовление

  • Если вы будете брать слоеное дрожжевое тесто, обязательно дайте ему расстояться перед выпечкой, если же бездрожжевое, то ему будет достаточно дать оттаять и можно приступать. Варенье берите кисленькое, у меня желе из кизила. Просто бомба! Рецепт есть на нашем сайте. Клюквенное, вишневое, клубничное тоже прекрасно подойдут. Пока тесто тает, займемся кремом, он у нас заварной, должен будет остыть перед сборкой торта. Поэтому, он на очереди первый.

  • Тесто удобно расстаивать прямо на противне. Я его ничем не смазываю. Духовку уже включила, чтобы разогреть.

  • Смешайте яйца, сахарный песок, муку, ванилин и примерно 50 мл молока от общего количества. Я повжикала блендером, можно взбить венчиком или просто вилкой. Лишь бы соединить все вместе.

  • Остальное же молоко доведите до кипения в кастрюле на плите.

  • В кипящую жидкость, постоянно взбивая, введите яичную смесь.

  • Помешивая, варите на среднем огне. Доведите до загустения.

  • Готовый крем надо полностью остудить перед тем, как вводить в него масло.

  • Для этого накройте крем пленкой в контакт.

  • Тесто ставим выпекать до увеличения в объеме и красивого румяного цвета. У меня на это обычно уходит около 20 мин.

  • Когда пласт остынет, раскрошите тесто руками на мелкие кусочки.

  • В остывший крем положите размягченное сливочное масло.

  • При помощи блендера или миксера взбейте все до однородной пышности.

  • Теперь сборка. У меня получилось 5 стаканов десерта по 200 мл. На дно каждого положите столовую ложку с горкой крема.

  • Далее немного теста.

  • Снова крем.

  • Желе из кизила. Щедрая ложка. Кстати, если не добавлять никакого варенья, то вы получите вкус приближенный к классическому торту Наполеон, тому, который просто с ванильным кремом.

  • Снова повторим слои. Крем.

  • Тесто.

  • Крем.

  • Ложка кислинки.

  • Снова крем.

  • Кусочки слойки.

  • Сладкая ваниль.

  • И венчает все это великолепие ложечка желе. Вид получается умопомрачительный, аромат ему под стать! Отправляем бокалы в холодильник настояться пару часов.

  • И подаем к столу. Вполне уместно будет смотреться Наполеон в стакане на празднике, украсит собой и повседневный стол. Горячие напитки в качестве сопровождения на ваш вкус. Я обожаю с крепким кофе или чаем с лимоном. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 12,7 10,9 0,7 157
Мука пшеничная высшего сорта 9,72 1,17 62,91 300,6
Масло сливочное 0,6 99 0,96 897,6
Молоко 14,5 16 23,5 290
Слоеное тесто 21,6 18,2 160,2 598
Сахарный песок 0 0 199,6 798
Ванилин 0,0075 0,0075 0,9525 21,6
Варенье 0,8 0,6 136,4 508
Всего в блюде 59 145 585 3570
Всего в 1 порции 11 29 117 714
Всего в 100 граммах 4 10 41 251
  • 0
  • 2558
  • 0
  • 3327
  • 0
  • 2026
  • 0
  • 4246
0 комментариев