DOM-EDA.COM

Простой соус к макаронам из томатной пасты

Часто готовлю этот соус, чтобы разнообразить макароны. Также можно попробовать сочетать его с мясом. Прост в готовке и не вреден, так как помидоры при термической обработке своих полезных свойств не теряют. Разнообразить вкус соуса к макаронам помогут разные специи. Смешивайте их в разных пропорциях и «коктейлях» и получайте новый вкус!

Время подготовки: 15 м.

Время приготовления: 15 м.

Количество порций: 5

Назначение рецепта: На ужин, На ужин - горячее

1
72
кКал

Белки: 4 г

Жиры: 1 г

Углеводы: 13 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Морковь 1 штука (Выберите небольшую)
  2. Томатная паста 300 грамм (Лучше определять на глаз, всё зависит от желаемой консистенции.)
  3. Базилик сушеный 3 грамма
  4. Паприка сушеная 3 грамма
  5. Соль 6 грамм
  6. Лук репчатый 0,5 штук (Опять же маленький.)

Приготовление

  • Морковь нарежьте на мелкие кубики, если хотите, чтобы она немного хрустела в соусе. Лук тоже мелко режем. Томатную пасту можно заменить помидорами, предварительно мелко их нарезав, а также обычным кетчупом без всяких кусочков. Заранее подумайте над специями и определите, что вы хотите добавить. 

  • Лук и морковь выгружаем первыми на смазанную маслом сковороду. Добавим немного соли. Чуть обжариваем для сжимания, следим за испаринами на крышке сковороды. После добавляем томатную пасту/кетчуп/помидоры. В зависимости от томатной основы вкус получается разным. Самый сладкий соус получается при кетчупе. Перемешиваем и ждём, пока вода немного испарится.

  • Следим за консистенцией, перед добавлением специй всё выглядит примерно так. Не забываем помешивать.

  • Добавим сами специи, хорошо перемешиваем, чтобы всё стало однородным. Можно добавить еще соли, но нужно попробовать до этого соус. 

  • Если соус вам нужен для макарон, то можно не использовать блендер. При сочетании с мясом или какими-нибудь колбасками, сосисками лучше проделать этот шаг, так соус не будет соскакивать с кусочков еды, станет намного податливее. У меня при измельчении соус получился достаточно густым, потому что долго выпаривала воду. Если любите жидкие соусы, то просто сократите время.

  • Вот таким получился наш нехитрый соус! Возможны варианты с болгарским перцем, другими специями. Если хотите более сладкий соус, то добавьте сахар.  Для макарон могу даже иногда мелко нарезать какой-нибудь колбаски, тогда обжариваю ее первой.

Овощную часть можно менять для достижения различных вкусов. Экспериментируйте с красным луком, а не репчатым, с разными перцами. От зелени соус тоже хуже не станет. 

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Лук репчатый 0,525 0 3,9 15,375
Соль 0 0 0
Базилик сушеный 0,432 0,12 1,83 7,53
Паприка сушеная 0,42 0,39 1,62 8,46
Томатная паста 16,8 4,5 50,1 276
Всего в блюде 20 5 67 359
Всего в 1 порции 4 1 13 71
Всего в 100 граммах 4 1 13 72
  • 0
  • 1141
  • 0
  • 2030
  • 0
  • 2428
  • 0
  • 13496
0 комментариев