Тилапия в луковом кляре

Люблю тилапию, нежная рыбка с белым мясом с красивыми розовыми прожилками. Хорошо она получается в сухариках, а вкуснее всего в кляре. Мы сделали луковый и не прогадали. Такой аромат! А готовить одно удовольствие. Особенно, если среди кухонных помощников есть блендер. Он помог сделать кляр за 2 минуты.

Очистите, сполосните и порежьте некрупно репчатый лук. Поместите его в чашу блендера.

Измельчите в однородную кашицу. Не оставляйте кусочков, должно получиться пюре.

Добавьте яйца, соль, перец, ложку майонеза. Можно заменить сметаной или йогуртом, но с майонезом выходит очень приятный, сдобный кляр. Пройдите все ногой блендера.

Теперь всыпьте муку. Можно на этом этапе добавить щепотку рубленной зелени, но мне не хотелось перебивать вкус жареного лука, который получился в итоге у кляра. Укроп идеально подойдет, если вы решите добавить зелень в блюдо.

Доведите тесто до однородности и перелейте в тарелку, в которой будет удобно разместить рыбное филе.

Разогрейте на плите сковороду с маслом. Обмакните тилапию (промытую и обсушенную) в кляр.

Переверните филе, чтобы тесто распределилось по всей рыбе.

Поместите на горячую сковороду рыбу в кляре и обжарьте с одной стороны.

Переверните, обжарьте с другой. Огонь средний, чтобы рыбка успела прожариться, а кляр аппетитно зарумянился.

Снимите кусочки на салфетку, чтобы удалить лишний жир. И можно перекладывать на тарелку, подавая к столу.

Вкуснотища! Приятного аппетита!