DOM-EDA.COM

Тилапия в луковом кляре

Луковый кляр бесподобный! Совершенно универсальный, конечно, но рыбка с ним получается — просто пальчики оближешь! Применяли к тилапии, она немного постная, и жарить ее просто так — только сушить. А в кляре она супер! Сочная, нежная, вкусная, ароматная. Луковый кляр пикантный, пышный, вам он понравится с первого кусочка. Пробуем!

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 45 м.

Количество порций: 4

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На праздник, Для беременных и кормящих, Для детей

1
133
кКал

Белки: 15 г

Жиры: 3 г

Углеводы: 9 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Филе тилапии 650 грамм
  2. Яйцо куриное 2 штуки
  3. Майонез 1 ст. ложка
  4. Мука пшеничная высшего сорта 4 ст. ложки
  5. Соль и перец по вкусу
  6. Растительное масло для жарки
  7. Лук репчатый 150 грамм

Приготовление

  • Люблю тилапию, нежная рыбка с белым мясом с красивыми розовыми прожилками. Хорошо она получается в сухариках, а вкуснее всего в кляре. Мы сделали луковый и не прогадали. Такой аромат! А готовить одно удовольствие. Особенно, если среди кухонных помощников есть блендер. Он помог сделать кляр за 2 минуты.

  • Очистите, сполосните и порежьте некрупно репчатый лук. Поместите его в чашу блендера.

  • Измельчите в однородную кашицу. Не оставляйте кусочков, должно получиться пюре.

  • Добавьте яйца, соль, перец, ложку майонеза. Можно заменить сметаной или йогуртом, но с майонезом выходит очень приятный, сдобный кляр. Пройдите все ногой блендера.

  • Теперь всыпьте муку. Можно на этом этапе добавить щепотку рубленной зелени, но мне не хотелось перебивать вкус жареного лука, который получился в итоге у кляра. Укроп идеально подойдет, если вы решите добавить зелень в блюдо.

  • Доведите тесто до однородности и перелейте в тарелку, в которой будет удобно разместить рыбное филе.

  • Разогрейте на плите сковороду с маслом. Обмакните тилапию (промытую и обсушенную) в кляр.

  • Переверните филе, чтобы тесто распределилось по всей рыбе.

  • Поместите на горячую сковороду рыбу в кляре и обжарьте с одной стороны.

  • Переверните, обжарьте с другой. Огонь средний, чтобы рыбка успела прожариться, а кляр аппетитно зарумянился.

  • Снимите кусочки на салфетку, чтобы удалить лишний жир. И можно перекладывать на тарелку, подавая к столу.

  • Вкуснотища! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 12,7 10,9 0,7 157
Мука пшеничная высшего сорта 12,96 1,56 83,88 400,8
Лук репчатый 2,1 0 15,6 61,5
Соль 0 0 0
Майонез 0,6 16,75 0,975 156,75
Растительное масло 0 0 0
Филе тилапии 135,2 11,05 0 624
Всего в блюде 163 40 101 1400
Всего в 1 порции 40 10 25 350
Всего в 100 граммах 15 3 9 133
  • 0
  • 9556
  • 0
  • 2417
  • 0
  • 3106
  • 0
  • 100
0 комментариев