DOM-EDA.COM

Свиная шея с томатом на сковороде

Быстрое и вкусное блюдо из свиного мяса с добавлением лука и томата. Всего несколько простых ингредиентов, гарантированно отличный результат. С гарниром из картофельного пюре - просто фантастика!

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 35 м.

Количество порций: 5

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник, Раздельное питание, Для детей

1
225
кКал

Белки: 13 г

Жиры: 17 г

Углеводы: 2 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Свинина 700 грамм
  2. Лук репчатый 150 грамм
  3. Томатная паста 1 ст. ложка
  4. Растительное масло 1 ч. ложка
  5. Соль и перец повкусу

Приготовление

  • Свиная шея — самая нежная и не капризная часть свиной туши. Испортить ее практически невозможно. Готовится быстро, получается мягкой. Такой вариант подойдет для семейного обеда или ужина, сэкономит ваше время и порадует всех вкусом.

  • Немного растительного масла разогрейте на сковороде. Я люблю пользоваться посудой с толстым дном, в ней исключено подгорание продукта. Очистите, сполосните и порежьте репчатый лук. Обжаривайте его, помешивая, на среднем огне.

  • Минут через 5 он станет помягче, и можно добавить мясо.

  • Свинину помойте, обсушите, нарежьте поперек волокон. Поместите к луку и прибавьте нагрев.

  • Посолите и поперчите.

  • Добавьте томатную пасту. Можно воспользоваться и баночкой дробленых томатов без кожицы. Но я предпочитаю в этом блюде именно пасту, она более концентрированная, и цвет подливы получается ярким.

  • О подливе, в которой мы будем тушить: можно добавить в сковороду немного горячей воды из чайника, можно разогреть бульон. Я иногда пользуюсь замороженным бульоном, который всегда имею в запасе в холодильнике на случай экстренного приготовления первых блюд.

  • Накройте сковороду крышкой и готовьте при малом кипении жидкости.

  • Перемешайте для равномерного распределения томатной пасты. Попробуйте. Доведите по соли и перцу.

  • После 30 мин. тушения блюдо готово. Можно подавать к столу. Мясо будет мягким и вкусным — проверено.

  • Подавайте с рисом, пастой, овощами, или как я, с пюре. У меня картофельное с морковью, наше любимое. Рецепт, кстати, есть на нашем сайте. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Лук репчатый 2,1 0 15,6 61,5
Соль 0 0 0
Растительное масло 0 7 0 62,86
Свинина 118,16 148,33 0 1841
Томатная паста 1,4 0,375 4,175 23
Всего в блюде 121 155 19 1988
Всего в 1 порции 24 31 3 397
Всего в 100 граммах 13 17 2 225
  • 0
  • 7855
  • 0
  • 3649
  • 0
  • 11556
  • 2
  • 2853
0 комментариев