Суп из консервированной сайры
Время подготовки: 10 м.
Время приготовления: 20 м.
Количество порций: 4
Национальная кухня: Домашняя
Назначение рецепта: На обед, На обед - первое
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Сайра консервированная 1 банка
- Картофель 3 штуки
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Соль 1 ч. ложка
- Лавровый лист 3 штуки
- Перец черный молотый 0,1 ч. ложек
- Рафинированное растительное масло для пассеровки
Приготовление
-
Приготовим все необходимые ингредиенты. Картофель и луковицу выбирайте среднего размера, а морковь желательно побольше, так как она улучшит вкус блюда. Консервированную сайру купите в масле.
-
Налейте в кастрюлю объемом не менее двух литров воды 1.3 литра и поставьте кипятиться. Пока вода доходит до кипения, мы займемся ингредиентами. Сперва очистим картошку и порежем ее кубиками среднего размера.
-
Сделаем пассеровку. Для этого морковь нужно натереть на крупной терке, лук порезать полукольцами. Лук можно порезать и мелко, вкус супа от этого не изменится, но многие просто категорически не любят лук в супе, а крупные части легко впоследствии извлечь. А рыбный супчик без лука — это уже невкусно.
-
Добавьте в сковороду растительного масла, подогрейте его и выложите полукольца лука. Пассеруйте его 5 минут на среднем огне без крышки.
-
Через 5 минут добавьте морковь, перемешайте ее с луком и пассеруйте также на среднем огне без крышки 5-7 минут. Выключите плиту, пассеровка для супа готова.
-
Вода в кастрюле вскипела. Добавляем картофель, пассеровку, соль и лавровые листья. Варим после закипания бульона 5 минут.
-
Затем выкладываем содержимое консервной банки вместе с маслом и варим 10 минут.
-
Картофельный суп с консервированной сайрой готов. Добавляем черный молотый перец по вкусу, перемешиваем и подаем на стол.
-
Приятного аппетита!
Обязательно добавьте хотя бы немного черного молотого перца, для рыбного супа это самая важная приправа.
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Морковь | 1,95 | 0,15 | 10,35 | 52,5 |
Лук репчатый | 1,05 | 0 | 7,8 | 30,75 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Лавровый лист | 0,228 | 0,252 | 1,461 | 9,39 |
Картофель | 6 | 1,2 | 48,9 | 231 |
Перец черный молотый | 0,02436 | 0,03476 | 0,28848 | 1,052 |
Сайра консервированная | 43,75 | 5 | 0 | 220 |
Рафинированное растительное масло | 0 | 0 | 0 | — |
Всего в блюде | 53 | 6 | 68 | 544 |
Всего в 1 порции | 13 | 1 | 17 | 136 |
Всего в 100 граммах | 6 | 0 | 8 | 69 |