DOM-EDA.COM

Сливочный соус из маскарпоне для рыбных блюд и блюд из птицы

Частенько держу в холодильнике итальянский сливочный сыр Маскарпоне, так как он подходит не только для приготовления многочисленных десертов, из него делаю очень вкусный соус для рыбы и птицы. Сырный соус из Маскарпоне будет по душе любому ценителю сливочных ноток. А главное, делается легко и очень быстро!

Время приготовления: 10 м.

Количество порций: 10

Назначение рецепта: На обед, На ужин, На праздник, Вегетарианское питание

1
445
кКал

Белки: 31 г

Жиры: 84 г

Углеводы: 5 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Сыр маскарпоне 150 грамм
  2. Сыр пармезан 50 грамм
  3. Оливковое масло Extra virgin 2 ст. ложки
  4. Лимонный сок 1 ст. ложка
  5. Свежая зелень по вкусу
  6. Соль по вкусу
  7. Перец черный молотый по вкусу

Приготовление

  • Подготовим ингредиенты и приступим к приготовлению. Пармезан измельчаем с помощью терки. Вместо Пармезана используйте любой другой твердый легко плавящийся сыр по вкусу.

  • Мелко нарубим зелень (прекрасно сочетается зелень петрушки или укропа).

  • В сотейник кладем все ингредиенты: оливковое масло Extra virgin, Маскарпоне,  мелко нашинкованную зелень, измельченный Пармезан, соль, перец. Сверху поливаем лимонным соком без мякоти и косточек, конечно.

  • Сотейник с ингредиентами ставим на медленный огонь и варим, постоянно перемешивая, до тех пор, пока твердый сыр полностью не расплавится. До кипения доводить нельзя.

    Сливочный соус из Маскарпоне готов!

 А затем заливаем им готовое блюдо из рыбы или птицы и ставим в, разогретую до 200 °С, духовку на 2-3 минуты. В результате, даже суховатая грудка индейки под этим сливочным соусом приобретет нежнейший вкус. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Сыр маскарпоне 7,2 62,25 7,2 618
Сыр пармезан 71,5 116 6,5 196
Лимонный сок 0,072 0,036 1,26 3,96
Перец черный молотый 0 0 0
Оливковое масло Extra virgin 0 33,932 0 305,32
Свежая зелень 0 0 0
Всего в блюде 78 212 14 1123
Всего в 1 порции 7 21 1 112
Всего в 100 граммах 31 84 5 445
  • 0
  • 7602
  • 0
  • 1124
  • 0
  • 7734
  • 0
  • 12741
0 комментариев