Шоколадный торт из бисквита на кипятке
Для любителей всего шоколадного этот тортик на заварном бисквите будет просто находкой. Для данного тортика понадобится немало ингредиентов, но все они доступные по стоимости и зачастую присутствуют в арсенале любой хозяюшки.
Время подготовки: 10 м.
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 6
Назначение рецепта: На обед - десерт, На ужин - десерт, На праздник, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
Тесто
- Мука пшеничная высшего сорта 3 стакана
- Сахарный песок 2 стакана
- Сода пищевая 2 ч. ложки
- Какао-порошок 4 ст. ложки
- Яйцо куриное 2 штуки
- Растительное масло 100 грамм
- Молоко 1 стакан
- Вода 1 стакан
Крем
Глазурь
Приготовление
-
Отмерьте все необходимое для коржей, крема и глазури. -
Возьмите две миски. В одной смешайте яйца с сахаром и подсолнечным маслом, а во второй перемешайте просеянную муку, какао и соду. -
Чтобы сухие ингредиенты лучше смешались можно их просеять через сито. -
Добавьте в сухие ингредиенты взбитые яйца и молоко, перемешайте. -
Заварите тесто стаканом кипятка. Вливайте его тонкой струйкой в середину и быстро перемешивайте венчиком или миксером. -
Получившиеся тесто вылейте на противень, на который предварительно нужно выстелить бумагу для выпечки. Отправьте корж в духовку, нагретую до температуры 180°C на 30-35 мин. Заварное тесто имеет свойство вздуваться в процессе выпечки, поэтому если такое произойдет, проткните это место зубочисткой и корж осядет. Следите за временем выпекания и старайтесь не пересушить бисквит. -
Пока он выпекается можно заняться приготовлением крема. Возьмите охлажденную сметану и смешайте ее с сахаром и небольшим количеством лимонного сока. Когда масса станет более воздушной, нежели была в самом начале, нужно прекратить процесс взбивания. Глазурь также готовится в три счета. Смешайте в сотейнике какао, сахар и молоко, поставьте на небольшой огонь. Доведите до кипения, снимите с конфорки и добавьте немного сливочного масла, перемешайте. -
Проверьте готовность коржа с помощью зубочистки. Если она на выходе сухая, без налипшего теста, значит, духовку можно выключать и доставать бисквит. Достаньте корж и разделите его на две части. -
Чтобы бисквит не был сухим желательно пропитать его фруктовым сиропом. Его можно сварить самостоятельно из фруктов, воды и сахара, или слить его с баночки с консервированными фруктами в собственном соку. -
Теперь пришел черед перемазать корж кремом, его жалеть не стоит, бисквит прекрасно впитывает всю жидкость. Крем не будет стекать, если вы подождете пару минут, пока он немного впитается в корж. Помимо крема внутрь можно положить кусочки любых фруктов или ягод — от этого вкус торта только выиграет. -
Верх торта залейте глазурью, присыпьте торт кокосовой стружкой, тертым шоколадом или украсьте по своему вкусу. Дайте торту пропитаться в течении 3-4 часов, затем его можно разрезать на кусочки и подавать к чаю, компоту, кофе, соку или другим напиткам.
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Какао-порошок | 40,25 | 19,25 | 19,25 | 542,5 |
| Сметана | 12,5 | 200 | 17 | 1905 |
| Яйцо куриное | 12,7 | 10,9 | 0,7 | 157 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 51,84 | 6,24 | 335,52 | 1603,2 |
| Масло сливочное | 0,25 | 41,25 | 0,4 | 374 |
| Молоко | 8,7 | 9,6 | 14,1 | 174 |
| Лимонный сок | 0,02 | 0,01 | 0,35 | 1,1 |
| Вода | 0 | 0 | 0 | — |
| Растительное масло | 0 | 100 | 0 | 898 |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 673,65 | 2693,25 |
| Сода пищевая | 0 | 0 | 0 | — |
| Всего в блюде | 126 | 387 | 1060 | 8348 |
| Всего в 1 порции | 21 | 64 | 176 | 1391 |
| Всего в 100 граммах | 4 | 14 | 39 | 313 |
