Шницель из свинины на мангале
Время подготовки: 6 ч.
Время приготовления: 40 м.
Количество порций: 4
Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Свинина 800 грамм
- Помидор 3 штуки
- Соль и перец по вкусу
- Соус барбекю 50 грамм
- Мед натуральный, пчелиный 15 грамм
- Горчица 30 грамм
Приготовление
-
Возьмите мякоть свинины, пригодную для жарки. У меня лопатка, очень мясистая, без жил, с небольшим количеством жирка. Подробно о том, как приготовить шницель из свинины на мангале:
-
Если нужно, распластайте мясо, порезав на небольшие шницеля, так оно лучше промаринуется. Помойте и обсушите салфеткой.
-
Смешайте соус барбекю, молотый черный перец, мед и горчицу. Намажьте этим соусом куски мяса и маринуйте 2-6 часа. Теперь порежьте крупные помидоры дольками и обложите будущий шницель из свинину сверху и снизу.
-
Жарьте шницель из свинины на решетке, на самом большом нагреве, переворачивая часто. Так доведите до готовности — румяной корочки и мягкости. Не пересушите! Обожаю!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Мед натуральный, пчелиный | 0,12 | 0 | 12,045 | 49,2 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Помидор | 2,52 | 0,84 | 17,64 | 83,58 |
| Горчица | 1,5 | 12 | 3 | 125,25 |
| Свинина | 135,04 | 169,52 | 0 | 2104 |
| Соус барбекю | 0,3 | 0,35 | 19,7 | 83 |
| Всего в блюде | 139 | 182 | 52 | 2445 |
| Всего в 1 порции | 34 | 45 | 13 | 611 |
| Всего в 100 граммах | 10 | 13 | 3 | 185 |
