Шампиньоны с куриной грудкой в сметане
Очень вкусный, необычный салат, который украсит ваш праздничный стол. Блюда с шампиньонами по праву считаются деликатесами - они получаются ароматными и сытными. Грибы низкокалорийны, и очень богаты белками, также в них входит большой состав аминокислот и биологически активных веществ, которые стимулируют работу сердечно-сосудистой системы и укрепляет нервный статус. Грибы являются ценнейшим диетическим продуктом, поэтому такой салатик будет не только вкусным, но и полезным дополнением к вашему рациону.
Время подготовки: 40 м.
Время приготовления: 10 м.
Количество порций: 6
Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Шампиньоны 150 грамм
- Куриная грудка 2 штуки
- Арахис 50 грамм
- Яйцо куриное 2 штуки
- Сыр маскарпоне 100 грамм
- Майонез 4 ст. ложки
- Чеснок 2 зубка
- Растительное масло 1 ст. ложка
- Лук репчатый 1 штука
- Соль 3 грамма
Приготовление
-
Для этого салата потребуется достаточно разнообразный набор ингредиентов. Внимательно подготовьте все необходимые продукты. Грибы можно взять любые, но шампиньоны идеальный вариант для этого салата. -
Хорошо промойте шампиньоны, очистите ножки и шляпки от верхней пленочки и порежьте на мелкие кусочки. -
Возьмите не большую кастрюлю, залейте грибы не большим количеством воды, посолите и варите в течение 15-20 мин. -
Куриное филе порежьте на более мелкие куски, положите в кастрюлю, залейте водой, посолите и варите не менее 20 мин. -
Почистите репчатый лук и покрошите кубиками. -
Очистите пару зубчиков чеснока и очень мелко покрошите. Можно воспользоваться специальным прессом. -
Земляные орешки (арахис) почистите от кожуры, удалите верхнюю красную пленку с ядер и измельчите в ступке в мелкий порошок или крошку. Орешки лучше слегка обжарить на сковороде или в духовке. Они будут более ароматными. По желанию можно взять грецкие орехи. -
В миску натрите твердый сыр на мелкой терке. -
К натертому сыру добавьте любой майонез (какой вам больше нравится) и чеснок. И тщательно перемешайте. -
Когда грибы будут готовы, слейте воду и остудите. Затем покрошите на мелкие кусочки. -
Возьмите сковороду, налейте немножко оливкового масла и поджарьте лук и грибочки до мягкости, пусть остынут. -
Готовое и остывшее куриное филе покрошите на мелкие кусочки. -
Возьмите салатницу и выкладывайте салат в следующем порядке. Сначала распределите слой отваренного куриного мяса, промажьте тонким слоем майонеза. На майонез равномерно разложите зажарку из грибов и лука. -
Нанесите еще один тонкий слой майонеза, посыпьте измельченные орехи, а поверх них уложите слой половины натертых яиц. Яйца можно слегка примять ладонью. -
Затем промажьте майонезом и уложите натертый сыр с чесноком. Сверху посыпьте остатком натертых яиц и украсьте блюдо любой зеленью на ваш выбор. Салат получился красивый, нежный, а главное вкусный. Аромат орешков придает ему не вероятно приятный привкус. Угощайте свою семью и друзей и в праздники и в будни. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Яйцо куриное | 12,7 | 10,9 | 0,7 | 157 |
| Лук репчатый | 1,05 | 0 | 7,8 | 30,75 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Майонез | 2,4 | 67 | 3,9 | 627 |
| Сыр маскарпоне | 4,8 | 41,5 | 4,8 | 412 |
| Чеснок | 0,48 | 0,008 | 2,64 | 11,92 |
| Растительное масло | 0 | 15 | 0 | 134,7 |
| Арахис | 13,15 | 22,6 | 4,95 | 275,5 |
| Шампиньоны | 6,45 | 1,5 | 1,5 | 40,5 |
| Куриная грудка | 283,2 | 22,8 | 4,8 | 1356 |
| Всего в блюде | 324 | 181 | 31 | 3045 |
| Всего в 1 порции | 54 | 30 | 5 | 507 |
| Всего в 100 граммах | 18 | 10 | 1 | 169 |
